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1.預防心血管疾病心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病，疾病來的太快，給很多朋友心理、生理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營養全面，豆固醇進入人體后，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇。2.改善體脂結構減肥一直以來都是一個比較難的問題，很多朋友在減肥期間，也希望自己能夠達到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨於平衡。3.預防骨質疏鬆豆腐營養較為全面，而骨質疏鬆疾病給我們的身體帶來的危害非常多，因此建議每一位到中年或者已經絕經的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保證補充身體所需營養。 6種豆腐做法，比肉都好吃！1.家常豆腐做法：1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。2.魚香豆腐做法：1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。5、再倒入豆腐塊炒勻。6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。3.脆皮豆腐做法：1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。4.肉末燒豆腐食材：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油、鹽，生抽，料酒，西紅柿、尖椒，水澱粉，味精做法：1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。4、加適量的水，放入尖椒塊燒開后，轉中火燜5分鐘。5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。5.豆腐蔬菜盅食材：豆腐泡100g，豬肉餡40g、胡蘿蔔20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g、鹽3g，味精2g，香油4g，醬油3g、蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g做法：1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。2、肉餡加鹽、味精、香油、醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。6.香蔥煎豆腐滷水豆腐400克，山雞蛋2枚、香蔥20克，蔥薑片各5克，澱粉適量，鹽8克、雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克做法：1、首先將滷水豆腐切成8厘米長，5厘米寬、0.6厘米厚的片。2、山雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。3、將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味后，瀝干水分。5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱后加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色后即可起鍋裝盤。