Zi 字媒體

手撕雞原料：嫩雞一隻、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片做法：1. 準備一隻嫩雞，洗凈；2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片薑片，靜置五分鐘；3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；4. 把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘；5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；6. 把腌制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。蒸鯽魚原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽做法：1.小蔥洗凈，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上划幾道口子，方便入味；2. 把魚周身，里裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右；3. 小蔥打成結魚肚子里放一團，魚身上放一團；4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔；5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。蜜汁叉燒肉原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉燒醬1. 準備好食材；2. 把肉洗乾淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞；3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；4. 然後加進料酒；5. 再倒進叉燒醬；6. 用小刷把鍋底上刷一層油；7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。醬燒雞翅原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油做法：1. 雞翅解凍后洗乾淨放入不綉鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆；2. 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅；3. 倒入篩里過掉血水；4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵；5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。排骨燜飯原料：肋排、東北大米、胡蘿蔔、香菇、圓糯米做法：1. 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒；2. 鍋里放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃；3. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽；4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨后，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒；5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可。水煎包原料：速凍包子、油做法：1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷；2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按「煮飯」鍵；3. 煮到包子有點硬后，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續煮；4. 等到煮飯程序完成後，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。