Zi 字媒體

韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適，均有舒緩的作用。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；接下來分享韭黃炒蝦仁的功效和吃法給大家。【韭黃炒蝦仁】主料:韭黃,234g;基圍蝦,263g輔料:潮汕極品魚露,適量;食鹽,適量;菜籽油,適量【韭黃炒蝦仁】做法步驟1.食材：韭黃。2.食材：基圍蝦。3.將韭黃沖洗一遍，然後浸泡30分鐘。4.將蝦剝殼，把蝦殼放入湯鍋中。5.下適量的食鹽。6.拌勻，腌制蝦仁。（時間長短由自己口味而定）7.浸泡好的韭黃，再洗凈兩遍，用廚房剪刀剪成段，瀝干。8.熱鍋。9.下適量的菜籽油。10.見到油冒煙，倒下蝦仁。11.快炒至熟，撈起，待用。12.原油鍋，倒入適量的菜籽油。13.旺火熱油鍋。14.倒入韭黃。15.倒入適量的潮汕極品魚露。16.快炒拌勻，一變軟，即關火。17.上碟擺盤后，就可美美享受一番啦(*^__^*) 嘻嘻……做法小竅門優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。韭黃炒蝦仁食材搭配小提示平菇和韭黃能一起吃:韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。韭黃和牛奶不能一起吃:韭菜與牛奶相剋，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A...