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白蘿蔔去皮切塊！和牛肉差不多大小，洋蔥切塊，蒜拍扁，蔥切段，姜切片牛肉切塊后，冷水下鍋把血沫煮掉！撈出洗乾淨備用熱鍋冷油，放入蔥段，蒜瓣，薑片爆香放入白蘿蔔翻炒均勻放入牛肉翻炒均勻，加入適量紅酒（料酒）我的紅酒是婆婆自己釀的。加入洋蔥翻炒。在加鹽，老抽！翻炒均勻翻炒均勻，加適量十三香，白糖后就可以倒入熱水啦老抽要少加點哦，要不然顏色就太深啦熱水莫過食材就可以，開大火燉啦，要判斷什麼時候火候好，我都是拿根筷子，肉能輕鬆叉進去是最好的啦。