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常吃大魚大肉，對健康可不好。平時也要注意多吃素菜，換換腸胃！給大家找來幾道素菜的做法，每天變換花樣不重樣，等待餐桌上的尖叫！宮爆蒟蒻材料：蒟蒻4兩、紅蘿蔔6片、筍1/2個、青椒1粒、薑片10片、腰果1兩、干辣椒3支、花椒粒1湯匙調料：醬油膏1/4匙、甜辣醬1茶匙、番茄醬1茶匙、鹽少許、糖少許、水1/3碗做法：1、調料先調均勻。2、15分鐘后揉成條，分成小段，擀成圓形（約碗口大小）。3、蒟蒻先划斜十字刀，筍、青椒切片，干辣椒切1/2段。4、大火快炒青椒后盛起備用。5、爆香乾辣椒、花椒粒，將花椒粒撈起。續加入薑片爆香，加入調料略煮，再加入蒟蒻片、青椒快速翻炒均勻，撒上腰果即可起鍋盛盤。