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來北京不能僅僅是吃，既能品嘗美食，又能將北京城逛上一逛，才不枉你走出自己的北京逛吃地圖~~~~很多人都說到了北京怎麼吃北京菜，小編在此特別科普一下，傳統的北京菜並沒有形成像川魯粵淮揚這樣的著名菜系，而是由傳統的魯菜沿襲而來，清真菜系同樣是北京菜中的重頭戲，而另外的大半江山就是響噹噹的北京小吃，沒有品嘗過地道的北京小吃，那麼你在北京的旅行可謂是一次地道的「山寨之旅」！驢打滾驢打滾又叫豆面糕，黏黏糯糯，甜香可口。前人很有想象力，最後一步裹黃豆面的工序能想象成驢在地上打滾塵土飛揚的樣子，真讓這小吃更有親和力了~推薦品嘗坐標：牛街清真白記小吃（牛街5號牛街清真超市1樓）周邊景點：報國寺、法源寺、牛街禮拜寺、北京宣南文化博物館、紀曉嵐故居艾窩窩艾窩窩由糯米製成，中間包什錦餡兒后揉成球狀，外面裹層藕粉。入口粘軟，以甜味為主。推薦品嘗坐標：護國寺小吃總店（新街口護國寺大街68號）周邊景點：恭王府花園、北海公園、什剎海公園糖卷果以山藥和棗為主料，配以核桃、瓜仁為輔料，蒸或炸后裹上糖衣，滋味香甜，還富有營養。推薦品嘗坐標：聚寶源（牛街5-2號）周邊景點：陶然亭公園、琉璃廠古文化街薑絲排叉原料中有姜，也叫薑汁排叉，面與薑絲（汁）混合後下油鍋炸成排叉，再裹上糖漿，從口味來說它又叫蜜排叉。推薦品嘗坐標：南來順飯莊（南菜園街12號2樓）周邊景點：北京大觀園糖耳朵味道十分甜蜜，長得又像人耳故得此名，本質是個甜味耳形炸麵糰，聽起來簡單，要想做好卻需複雜的程序。推薦品嘗坐標：牛街洪記小吃店（牛街12號）周邊景點：報國寺、法源寺、宣武藝園麵茶是糊糊質地，使用小米麵、芝麻醬、香油、花椒、鹽製成，咸甜口味。老北京人喝麵茶的時候習慣順著碗沿轉圈喝。推薦品嘗坐標：大興衚衕麵茶（南大興衚衕7號）周邊景點：雍和宮、孔廟和國子監博物館、美術館、景山公園饊子麻花饊子又稱寒具，已有很長的歷史。「寒具即食饊也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環釧形。」李時珍《本草綱目·穀物》中的這句話，已把饊子是何物介紹得十分清晰了。焦圈配豆汁是老北京人的吃法，但也不是每個人都能接受得了這風味。焦圈炸得金黃，酥脆可口。推薦品嘗坐標：老磁器口豆汁店（天壇北門正對面）周邊景點：天壇公園、自然博物館、八大胡同蛤蟆吐蜜名字聽起來這麼反差萌的甜點，味道自然不能差到哪裡去。蛤蟆吐蜜就是開了口的豆餡兒燒餅，且餡料一定要足到滿溢。推薦品嘗坐標：白魁老號飯莊（交道口南大街158號）周邊景點：北海公園、景山公園、茅盾故居、皇城根遺址公園糖火燒應配有紅糖和麻醬，被火爐子烤得酥脆，吃起來有濃郁的麻醬香和紅糖甜。推薦品嘗坐標：大順齋（牛街5號清真超市內）周邊景點：法源寺、報國寺豌豆黃兒曾備受慈禧太后喜愛，它吃起來冰涼可口，淡淡香甜，正是春季的應季小吃。推薦品嘗坐標：仿膳飯莊（北海公園北門內九龍壁前）周邊景點：北海公園、什剎海公園、故宮博物院炒肝炒肝以豬內臟、大腸為原料，經「熬肝」、「炒肺」，配以蒜料勾芡而成，味道咸香，是北京漢族著名小吃。推薦品嘗坐標：姚記炒肝（鼓樓東大街311號）周邊景點：南鑼鼓巷、恭王府花園、什剎海公園、宋慶齡故居聽起來就是個好吃的……熱量炸彈，但喜好甜食的畢竟不想錯過~它入口酥脆，裹挾著奶油的香甜。周邊景點：明城牆遺址公園、自然博物館、大柵欄約上三五好友，騎上腳踏車，邊吃邊溜達，這麼深度地感受北京，你們還不趕緊嘗試？