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  胡蘿蔔餐桌上常常吃到的，用它補充維生素，對身體很有幫助的，但是濫食用胡蘿蔔可不好，會有致癌的風險哦，下面來看看胡蘿蔔會致癌的說法吧！  警惕濫用胡蘿蔔素可致癌  傳統觀念認為  補充胡蘿蔔素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發生，而且有防癌作用。但近年來許多測試結果發現：服β胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%.  營養學家分析  補充生理劑量（5毫克/日）的胡蘿蔔素確有抑癌作用，而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是走向反面。  為此，人體只需補充生理劑量的胡蘿蔔素，決不能隨意加大劑量濫服，平時僅需食用富含β胡蘿蔔素的天然食物，如各種動物肝臟、牛奶、胡蘿蔔、韭菜、茶葉等即可。  總結：胡蘿蔔適當的食用對身體非常的好，但是一些不當的做法，還是不要再做了。