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現在物價可謂是越來越高，尤其是各種肉類，讓大家望肉生畏。不過在一般的市場中，有這麼兩種肉，準確的說是內臟，現在價格基本上在3元一斤左右，有些地區可能貴一些，這便是家禽家畜的肝類和豬牛羊的肺類。不過即使再便宜，最好也不要吃！第一，肝臟、肺部為排毒過濾的代謝器官。有著大量的代謝殘餘積累物，如果處理不徹底，極有可能將代謝殘餘毒素吃進體內，造成我們體內毒素的大量積累，引發各類疾病。第二，一般的家禽、家畜等現在多是飼料餵養，有些飼料中含有抗生素、激素、瘦肉精等物質，這些物質除了被吸收外，少量殘留在肌肉中，而絕大部分都是在內臟中，幾乎無法分解。這些是簡單的處理無法去除的。第三，環境問題，除了前面說的正常代謝及飼料中的物質，家畜、家禽的生長環境及所引用的水源容易遭到污染，積累在內臟中容易導致重金屬的超標，造成對我們身體的破壞。總之，動物的肺、肝等內臟曾經是好東西，中醫上也認為這些可以做到以形補形。但現今的生產條件下，如果要吃，每頓不超過2-3兩，幾口的量，還不至於造成太大的危害。為了我們的身體，還是少吃為宜。想看更多的美食故事及菜譜，只要打開微信，進入添加朋友界面，在公眾號搜索中輸入：談食社。點擊關注，即可每天收到談食社發布的最新美食資訊！