Zi 字媒體

01 懶 人 煎 餃 材料：餃子10個、水適量、色拉油適量、熟黑白芝麻適量 做法：1. 在電飯煲內膽里倒入適量色拉油，用刷子抹勻鍋底；2. 在內膽中均勻地鋪放一層速凍餃子；3. 倒入清水，清水沒過餃子的一半，然後蓋上鍋蓋；4. 電飯煲插上電源，按下煮飯鍵；5. 電飯煲跳到保溫后先不要打開鍋蓋，燜5分鐘后再開鍋蓋，出鍋前再撒少許熟黑白芝麻即可。 吃貨小貼士：跳到保溫后，一定要在燜一會兒再開鍋蓋哦！02 紅 燒 肉 材料：五花肉500g、生抽小半碗、老抽少許、冰糖少許、薑片適量、八角適量、桂皮適量 做法：1. 五花肉切塊，焯水去浮沫，瀝干盛出；2. 將生抽、老抽、冰糖混合成醬汁；3. 電飯煲底鋪一層生薑片，放上五花肉，淋上醬汁，倒入清水沒過肉，再放入八角、桂皮；4. 按下煮飯鍵，煮的過程中不時打開翻攪一下，等電飯煲跳到保溫后再燜10分鐘即可出鍋。 吃貨小貼士：在煮肉的過程中，要是不是打開電飯煲翻攪一下，不然會粘鍋or糊掉。03 照 燒 雞 排 材料：雞腿2個、清酒2大勺、紅糖1大勺、日式醬油2大勺、水25毫升、生薑2片、味淋2勺、日式醬油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺 做法：1.雞腿去骨，加入清酒、紅糖、日式醬油、生薑和水腌制30分鐘以上；2.把腌制好的雞腿肉皮朝下，放在電飯鍋里，按下煮飯鍵；3.將味淋、日式醬油、清酒、蜂蜜混合調成照燒汁；4.煮開雞肉至完全變色后，翻面，倒入調製照燒汁，蓋上蓋子繼續煮；5.中間最好能翻兩次面，煮到跳閘即可。 吃貨小貼士：如果湯汁變稠，雞肉已經裹滿醬汁煮熟了，但電飯煲還沒跳閘，亦可自行關火。04 蔓越莓電飯煲蛋糕 材料：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋 做法：1. 雞蛋進行分離，取蛋黃部分，分別加入牛奶、約一勺白糖和3勺橄欖油，用篩子篩入150g麵粉，進行攪拌；2. 用低速將蛋清打到魚泡狀時加入一勺白糖，繼續用低速打到成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，打發至出現紋路時再加入一勺白糖；3. 將打發的蛋白霜分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切拌，不能轉圈；4. 電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內，然後在表面撒上點蔓越莓；5. 按下煮飯鍵，用濕抹布壓住出氣孔，等自動跳到保溫后再燜15分鐘就可以出爐了。 吃貨小貼士：攪拌蛋黃液時，若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。蛋糕原料倒入抹好黃油的電飯煲后，一定要輕輕震兩下，防止有氣泡。