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張亮本人簡直是行走版的「舌尖上的」。除此之外，張亮對於家常菜也是非常得心應手。不得不說，《中餐廳》請了張亮真是太明智了，不然靠趙薇還沒登場的珍珠丸子，以及自己都蓋章難吃的排骨來招待顧客，估計會倒閉吧牛肉放鹽入味紅湯加水燒開，然後燙青菜把青菜倒入鍋中將青菜翻滾，讓其充分燙熟。撈出燙熟的青菜，看，張亮好認真哦將牛肉外加澱粉，將其裹成團把裹成功的肉放好下鍋煮肉了將煮好的牛肉撈起放擴碗中將燒到八九成熱的油淋到牛肉上張大廚親自端菜給客戶。客戶感動萬分