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1.五花肉切片，提前用料酒和玉米澱粉腌制20分鐘。2.豆角擇乾淨，切成段，泡15分鐘。3.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。4.熱鍋涼油，將腌制好的五花肉片倒進去。5.變色之後倒入一勺生抽，兩勺老抽。6.倒入豆角。7.豆角翻炒幾下，放鹽、雞粉。8.倒入適量的開水，以淹沒菜為準9.水開之後用勺子盛出一碗湯。10.將麵條放到炒鍋里。11.蓋上蓋子小火燜五分鐘。12.五分鐘后打開鍋蓋，將提前盛出來的湯汁澆在麵條上，蓋上蓋子繼續小火燜五分鐘。13.五分鐘后，下面的湯汁基本上已經收幹了，用鏟子配合筷子，將麵條抖散。