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我是一個愛吃魚的吃貨，小時候特別喜歡吃外婆做的糖醋鯽魚。後來，上大學后寢室聚餐。大家選擇吃烤魚，那是我第一次吃烤魚，特別喜歡烤魚那種秘制炒料和魚混合在一起的味道。魚不僅沒有重腥味，而且特別好吃。今天分享一款簡單又美味的香辣烤魚。材料：梭邊魚1條、泡椒40g、老乾媽1勺、辣椒醬2勺、大蔥2根、薑片 適量、蒜片 適量、小蔥1小碗、土豆2個、黃瓜1節、菜籽油 適量、生抽2勺、料酒3勺做法：1、先將魚洗乾淨，加入料酒，生抽腌制2小時。2、準備好配料。3、土豆洗乾淨切片，黃瓜洗乾淨切條。4、鍋里倒入適量的菜籽油，等油熟燙加入薑片，蒜片爆出香。5、接著加入泡椒、老乾媽、辣椒醬、大蔥段翻炒出香味。6、接著加入土豆片，繼續翻炒3分鐘，加入少量水沒過土豆，煮至9分熟，加入黃瓜翻炒均勻，然後放著備用。7、把腌制好的魚放入烤盤，刷上一層油。8、開啟上下火200℃預熱4分鐘，放入食材（置於烤箱中下層），上火180℃下火200℃烘烤15分鐘。9、烤完后取出，將剛炒好的配料放入烤魚中，再放回烤箱，上火180℃下火200℃烤8分鐘。成品圖：是不是口水(¯﹃¯)嘩嘩的想要上新的菜品種類，學習核心烹飪技術請加微信：279032648 聽公開課