Zi 字媒體

魚肉含有高達18%-20%含量的蛋白質比肉、禽、蛋、奶的含量都高而且魚油中的DHA 對腦發育也極為有利從給孩子添加輔食起它就是媽媽們的首選家有愛吃魚的小懶妞一枚，喜歡吃魚又怕極了魚刺最終鎖定的魚是那些肉質細嫩又不用費心挑刺的種類比如黃魚，鱈魚，帶魚，龍利魚…. 今天這道龍利魚的吃法，不止娃喜歡我們全家都愛.說是香炸卻不用油炸，用無油炸鍋沒有油煙困擾也更健康剛出鍋的魚塊外脆里嫩，焦魚撲鼻搭配香蒜沙拉醬一起吃蒜，香草，檸檬還有魚肉的鮮美完美融合口感豐富做法也很簡單，最重要的是可以放心大膽地讓孩子自已吃 龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時據營養測定，龍利魚中的歐米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。 香炸龍利魚 材料 : 龍利魚2塊，料酒一勺，鹽一小勺，黑胡椒少許，橄欖油1勺，生粉適量，橄欖油1勺，生抽1勺。 香蒜沙拉醬：蒜2瓣壓成蒜泥，沙拉醬2勺，檸檬汁1勺，新鮮的百里香碎少許，黑胡椒少許，鹽少許，糖少許，攪拌均勻即可。 做法： 1、 龍利魚洗凈擦乾，用廚房紙吸掉表面多餘水份。 2、 斜切成寬度一致的塊狀。 3、 放入盆中加鹽。 4、 加入料酒，黑胡椒粉攪拌均勻腌制1個小時。 5、 腌好的魚塊中倒入橄欖油拌勻。 6、 放在生粉中讓魚塊表面均勻粘一層。 7、 炸鍋提前10分鐘預熱200度，將魚塊放入炸籃中。 8、 炸10分鐘后刷一層生抽油汁（生抽與橄欖油1：1）翻面再刷一層後繼續200度炸10分鐘。 9、 炸魚的時間把香蒜沙拉醬備好，炸好的出鍋的魚塊外脆里嫩，趁熱吃吧 TIPS：1、 龍利魚在大型超市冷凍櫃處有售，包裝中是整塊無刺的魚肉。2、 炸的時間長短視魚塊大小厚薄調整。3、 炸制中途刷生抽油汁是為了讓魚肉上色，顏色更好看，想省卻此步的亦可。4、 魚肉腌制的時間長一些會更入味，如果時間充分腌的時間再長點更好。 微信公眾號：marylovemeimei個人微信：MM117422010微博：@愛美的家本文為作者原創，未經授權不得轉載