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這款無油的長崎蛋糕是家人非常喜歡吃的，最近折騰麵包多了，寶寶們都非常想念於是又做起來了 我的模具是用法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，這個方子的比例剛剛好，如果你的模具大或小，那麼就要自轉換啦By 雅雅楊小廚 【豆果美食官方認證達人】用料雞蛋 4個低筋麵粉 95克蜂蜜 25克細砂糖 45克全脂牛奶 20克做法步驟1、先把所有材料準備好2、法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途3、不粘模具鋪上油紙，方便出爐后蛋糕脫模，這時可先預熱烤箱，上下火150度10分鐘4、蛋黃蛋清分離，蛋黃備用5、蛋白高速打發至體積變大，把45克的白砂糖分三次加入6、打至明顯能看出有紋路，再加入第2次白砂糖7、打發至濕性發泡，拉起打蛋器有大彎鉤，如圖8、把蛋黃分次加蛋白霜中打均勻9、 每加1個蛋黃都要打均勻再加下1個10、把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均勻11、把全脂牛奶從刮刀處加入12、把低筋麵粉，分兩次篩入13、拌至看不見乾粉14、再次篩入剩餘的麵粉，再次拌均勻15、把蛋糕糊從高處倒入模具中，震出裡面的大氣泡16、送進烤箱上下火150度35分鐘17、出爐后震出熱氣，再從旁的油紙拉出，撒出油紙，以免熱氣無法散出，導致蛋糕體有水蒸氣18、成品圖19、成品圖20、成品圖小貼士此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。