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紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有「鐵杆莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。 說到紅棗，那可是很多人的寶，尤其是女性。 可是最近，長沙的黃女士，卻因為吃了幾顆紅棗，而進了醫院。經診斷，黃女士是誤食硫磺后被灼傷的，而硫磺極有可能，來自那幾顆紅棗。 記者在食品批發市場發現，有一種紅棗表皮上，已經發黑髮霉，而另一種依然油亮光鮮，奇怪的是這兩種紅棗價格卻差不多，當記者詢問，為什麼這個紅棗，顏色如此鮮亮，是不是用硫磺漂過時，商家坦誠的確用了。 疾病預防控制中心，營養與食品安全所研究員何麗表示，商家之所以這麼做主要是為了紅棗的賣相，有些紅棗幹了以後，它的表皮會很皺褶，有的還有一些斑點，那麼用硫磺熏蒸以後，這個棗就會變的很飽滿，外表很光鮮很亮麗，像打了蠟一樣，同時用硫磺熏制，能起到一種殺菌的作用，也就是說可以防腐。 專家表示：硫磺分為工業，和食品級兩類，工業硫磺含有，很多重金屬雜質，比如砷的含量。某些商販，低價回收陳年舊棗，再用工業硫磺熏制翻新，這類舊棗往往已經發霉變質，吃了很可能誘發癌症。 硫磺紅棗是否存在 記者隨機購買了，四份紅棗樣品 一份硫磺紅棗，的二氧化硫，含量達到了0.5克每千克 根據國家《食品添加劑使用標準》每千克紅棗中的二氧化硫殘留量應低於0.1克，這份樣品嚴重超標5倍。 如何正確挑選紅棗 1、看外表：正常的紅棗，晒乾以後，表面有皺褶，而且有的可能還會有一些自然的斑點，不可能是清一色的，圓滾滾的飽滿。 2、看顏色：硫磺熏過的紅棗又「紅」又「鮮」，顏色非常一致;沒被熏過的紅棗顏色有深有淺，不一致。 3、看裡層：如果看到紅棗顏色特別得亮麗，肉特別得飽滿，皮都是脹開的，上面一點斑點都沒有，然後掰開以後這個肉發白，那麼這樣的紅棗就不要去購買。 4、嘗味道：正常大棗味道清香甘甜;硫磺熏出來的「紅棗」味道有點酸且有刺鼻的氣味。如果這個肉發苦，基本上也可以判斷，是用硫磺熏蒸過的。 生活中哪來這麼多套路。而且常是自己人坑自己人，是否有那麼一天，商家可以把每位消費者，都當成自家人看待，希望能看到這一天