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唯有夢想與美食不能辜負，味蕾上的記憶最頑固，咱石家莊，也有很多美食，可能是一家小店，也可能是一個小攤，只要你能找得到，吃一次絕對會念念不忘！今天娜娜就為各位庄親扒一扒，石家莊的經典好味道！吃貨們，你準備好了么？這30家店各個都是經典，隨機列舉，不分先後。老菜坊這個小店很早以前就有了，多年過去老闆都已經年邁了。就這樣在路旁一點也不起眼，招牌也顯得樸素沉靜。每次去的時候人都爆滿，去之前隨時做好等位的準備，通常每桌只接待一批客人。正廳堂的「雅間」不預定的話不會有位。重要的是老闆的菜價定的並不高，之所以這麼便宜，就是想讓每個想吃到老菜坊味道的庄親都能吃得起。紅燉豬蹄、大個肋排、碗蒸鳳爪、鐵鍋燉魚......這些特色菜可要記得都嘗嘗哦。地址：匯通路18號(紅樓轉盤南行100米路西)開店時間：40年+王家傳統燒麥王家燒麥的前身是西域飯莊，作為市級非遺，王家燒麥名氣很大，每天人都爆滿。以蹬筋去皮的鮮肉作餡，不腥、不膩，以紅薯粉作布面，麵皮柔韌。皮面亮晶晶，柔軟筋道；吃時餡香有汁，潤滑可口，醇香味好~王家第六代傳人王彥朝將祖先留下來的製作燒麥的秘方、技巧全部繼承下來，由他親自操刀選用上好的牛肉，始終堅持用傳統的手工工藝製作麵皮，吃的放心，值得信賴，回頭客比比皆是。 地址：正定大十字街馬家雞斜對面(近中山西路)開店時間：40年+紅星包子紅星包子絕對是石家莊包子的老字號。到現在已經有近50年的歷史，2000年9月被烹飪協會授予「中華名小吃」稱號。首屆金牌旅遊小吃名單揭曉，其中就有石家莊的紅星包子！ 現在吃起來，包子還是當初的味道，包子鋪與時俱進增加了許多炒菜，價格還可以，冷盤菜量偏小，熱菜味道還是不錯的。雖然就餐環境一般，但用餐的人卻相當的多，大家都是沖著包子來的。地址：中山東路301號國際大廈1樓鮮鮮坊對面開店時間：50年+邢老三熏肉現在的老闆是第二代，在他出生以前他老爹就開了這家店。他家的熏肉～熏排骨～豬頭肉是招牌產品，因為一直保持著傳統方法製作，口味非常地道。 以其皮嫩肉美，色香味俱全而享有盛名，具有肥而不膩，瘦不塞齒，肉鮮味美的特色。推薦：熏肘子，自製熏臘腸，熏壓豬頭，熏豬蹄，熏排骨，茄泥，黃豆炒白蘿蔔條，自製醬菜，炒餅子。地址：富強大街12號(近槐北路)開店時間：36年+白家牛肉罩火燒老店千萬別中午去，因為會排隊等到很晚哦，一個小窗口，收錢的人就在做罩餅的師傅旁邊。典型的蒼蠅館子，但是味道絕對沒話說，湯底濃厚，餅吸收了肉湯的香味，配上蔥白絲，很是好吃。喜歡罩餅的庄親千萬不能錯過，普罩就有超大一碗，另外湯頭的味道也很好，稍微有一點點酸酸的感覺，雖然肉不多，但湯的味道很有肉味！地址：育才街與談南路交叉口西北角(華藥學習)開店時間：30年+甘家正宗罩餅這是一個比娜娜年級還要大的老店，前幾天還有在外地工作的發小說，對石家莊小吃記憶最深的要數罩火燒了，現在在外面，等回去一定要去甘家罩餅狠狠搓上幾頓！ 那碗飄著蔥花和香菜的濃湯里，飽含的不僅僅是老湯的誘人味道，更倒影出那些年，脖子上掛著家門鑰匙，和小夥伴們一同放學回家的場景。甘家罩火燒，老湯濃香，麵餅外軟里嫩，入口溫潤，老幼適宜，非常好吃。地 址：躍進路民心河以東100米左右開店時間：30年+棉三大炸雞 也不知道這家炸雞店具體開了多少年，總之娜娜在還是個孩子的時候，就已經在吃這家炸雞了，只不過那時候只是一個街邊攤，沒有門店。 經過這麼多年，仍然時常懷念炸雞的味道，看歐洲杯，來個大雞腿，啤酒配炸雞，多巴胺在旺盛地分泌。有人說這家在莊裡是唯一一家聞著味道就可以找到的炸雞店，每天排隊的人絡繹不絕，雞腿肉腌制十分入味且不咸，聞起來噴香，吃起來皮酥肉嫩，唇齒留香。地址：談南路棉三生活區門口開店時間：20年+阿朱串串香一條老街，一個小店，南來北往的生意人，朝九晚五的工作黨，青春朝氣的學生，停駐在這裡的人不計其數。一年四季，從早到晚，有這樣一個女人，用一鍋地道的串串香刺激著人們的味蕾。 小店不大，標準的四川蒼蠅館，每天排隊等位已是家常便飯。來此吃飯的熟客，早已把這間不起眼的小店當成了地標性的建築。來消費的時候一定要看清楚店裡牆上掛的招牌哦。地址：北榮街與興凱路交口西行100米路南開店時間：20年+青海宋家釀皮當年只是巴掌大的小店，一共只有幾張小桌子，名氣卻是不小，優格和釀皮都非常棒，優格表面一層黃黃的油脂，夠酸爽不甜膩口感順滑，釀皮的調味真是沒的說，值得一去！憑藉純正的口味店面已經擴大了不少，價錢也稍微有所上漲，但是味道依然沒有變。地址：橋東區新休門小區(近棒棒糖KTV)開店時間：10年+胖大姐安徽板面 這是一個開在菜市場的裡面的板麵攤，一開就是十幾二十年。藏在裕東菜市場北側過道里，雖然一碗簡單的板面，卻包下了兩側的攤檔。來來往往的人都知道，這個胖大姐很能幹！大碗7元，小碗6元，海帶、雞蛋、豆皮、香腸......想加什麼再自己加。紅紅的辣子需要長時間的熬，把辣油和料香都煮進油里，下邊一個小煤爐子不停加熱，放進幾個雞蛋、丸子和豆皮，不停的小火咕嘟吧，越到後邊越香。地址：翟營大街槐北路交口北行20米路東裕東菜市場北側衚衕第二家開店時間：18年+甏肉乾飯鋪位置很好找，進門處擺放著甏肉、丸子......一目了然。甏肉其實就是沙甏紅燒肉，講究的是口感酥爛肥而不膩，第一次吃是在香鮥鯉辣，那是真的好吃，齒頰留香回味無窮的那種。甏是一種盛放食物的器皿，用甏盛放烹制的肉。小火慢燉，通過長時間的浸泡，肉和肉湯的味道已經完全交織到一起了，入口你會發現肉真的超軟，吃起來很嫩，而且完全不膩，沒有任何腥味。地址：石欒路與建通街交口西南角開店時間：10年+燕趙炒餅燕趙炒餅基本上家喻戶曉。很多人開著車從南到北從東到西，只為能吃上他家一份炒餅。開店的夫妻倆比較任性，如果想去吃也要碰運氣，看看有沒有開著門呢~店裡也有其他菜單，但是人們認準的就是炒餅，除了炒餅樣式特別多，味道也是說不出的美味。一大份豆芽雞蛋炒餅，五大三粗的漢子吃飽都沒問題，小蔥拌豆腐，豆腐是打碎的那種，香油味道很濃！當年雞蛋湯一元一碗，不知道現在漲價了沒。地址：新石北路維明大街交口東2米恆大城南新石北路和維明街東100米路北開店時間：25年+鍋魁楊聽說這家店已經開了將近30年了，店員都是四川人，這麼悠久的老店等位就顯得再自然不過了。鮮肉鍋魁3元/個，根據口味不同當然也有其他的價格。外酥內軟，皮脆餡兒香。 肉餡兒香跟麻椒的香味結合，再配上一碗抄手或者酸辣粉，簡直是冬天裡最美的享受。其他季節的話，男士配上一瓶酒，女士加上一瓶飲料，談天說地，慢慢品嘗，也是不錯的選擇。地址：工農路與城角街交叉口南行80米路西 開店時間：26年+城角庄老味砂鍋店絕對的老字號，因為太出名了，引得各地的人都慕名而來，當然環境服務也是一級棒。傳統的丸子砂鍋，炸過的丸子泡在放有冬粉白菜的砂鍋里，驚艷談不上，但味道還是不錯的。砂鍋燉制出來的食物香醇味濃，有肉有素，肉的推薦排骨、雞塊、肥腸、丸子等，素的有豆腐和各種青菜，還有砂鍋面。價格便宜量很足，很實惠。 地址：城角街新石北路交口北行50米路東開店時間：20年+白記缸爐燒餅地點真的很隱蔽，路過你都不一定能找到。隱藏在巷子里的美味名副其實！開在居民樓，外邊還有大鐵柵欄擋著，一條紅綢布就是招牌，這家燒餅攤一開就是30年。剛出爐的才最香脆，趁熱咬，外酥里軟，一點都不費牙。用手一捏，層層酥裂，一粒粒芝麻粒火候剛好，嚼起來粒粒生香，燒餅裡邊帶些五香味，不濃不淡，補了口燥的缺。地址：新華路清真寺街交口北行200米興盛路西南角 開店時間：30年+紅樓卷餅老豆腐響噹噹的老字號，味道一直沒有變。這家店是很多莊裡人的童年回憶，想當年那時候必須每天六點多早早起床來排隊，稍微睡個懶覺可就吃不上嘍！餅很有韌勁兒，蛋清略脆，就著白菜絲，清新中透著回味無窮的蛋黃香。老豆腐也是盡量保持原汁原味，基本上不放什麼作料。品相可能稍微差點，但是那味道卻讓人久久回味！地址：匯通路紅樓商場旁邊的小巷子里開店時間：30年+張家口熏肉館足不出戶就可以吃到張家口的地道美食，雖然店面布置的很普通，但是卻讓人感覺格外的親切。 說到菜品，最具代表性的就是熏肉，柴溝堡熏肉現在可以說是聞名大江南北，而這裡的熏肉就是最地道的柴溝堡熏肉，熏肉是店主自己製作的，作為一個地道的張家口人，店主做的熏肉吃起來很是經典，肥而不膩、瘦而不柴、肥肉入口即化。地址：維明大街與工農路交口附近開店時間：15年+洞庭洲飯店雖然有捲簾門拉著，可還是能看出當年防空洞的痕迹，經歷了歷史的沉澱，這個石家莊的小店更多了一份從容，伴隨著周邊古樸的裝修，涮點火鍋，吃點小肉，感覺爽爆了。只能說，洞庭洲靠的就是自身的好口碑，一傳十，十傳百，百傳千千萬，不打任何廣告，僅憑藉自己的美味、服務、品質打動大家，這樣踏實的店，不好找了。地址：康樂街與興華路交口西行50米路南地下開店時間：30年+王記蹺腳牛肉就在位置不顯眼的舊房裡，有這樣一家小店。兩邊掛的是古樸的小燈籠，門面也沒有太新，青磚牆瓦，又總是忍不住讓人們想去一探究竟。 千萬別到飯點，一到飯點做菜的師傅跟店員簡直忙到停不下來，恨不得多長出兩副腿腳才能滿足吃貨們的食慾。大鍋一口牛肉湯，滿屋飄香。地址：槐安路平安大街交叉口東行100米路北(近安平橋)開店時間：5年+北京門釘肉餅一家處在高樓中的小店，簡單的門臉，屋子也不大，左右不過十幾張桌子，可是就是讓感覺比什麼飯店餐廳有感覺多了，可能是因為老字號的原因吧。他們家最拿手的就是肉餅了，小小的肉餅，圓圓的皮特別的薄，外焦里嫩，肉料很足，咬上一口肉香和蔥香襲來，還有爆漿的感覺。肉餡多，沾點醋吃還能解油膩。肉餅的個頭不大，一個人，吃上兩三個肉餅，喝一碗疙瘩湯，就心滿意足啦！地址：中山路與長征街交叉口北行100米街西開店時間：15年+貓嫂小吃貓嫂小吃也是出了名的經典，店面很小，老闆娘超級熱情的。便宜實惠，每一份菜給的量也是超足的。保准不管再嘴刁的人吃了都挑不出毛病。經常看到夫妻倆或者是平常下班回家的人，點幾個平常的小吃，跟老闆娘一句兩句的寒暄著，吃完飯再迎來下一波客人，安靜的開了這麼久，喜歡老味道的人一定要去嘗嘗。地址：青園小區西門口河北盛糖名煙酒展銷廳北側開店時間：20年+胖姐川菜都是川菜，但是胖姐川菜的魚簡直是級品。吃過的人都會念念不忘，時常帶著朋友家人再來吃。因為他們家的魚實在是太太太太入味了。平鍋魚當然是首選了，外脆里嫩，一塊魚肉入口，醬汁四溢開來，霎時間香、辣、咸、鮮的感覺，讓你恨不得一個人把整條魚都吃了！最後給大家安利一下他們家的米飯，米香濃郁，入口香甜，在澆上魚湯，沒個兩三碗是不夠吃的。地址：四中路與建設大街交口西行200米路南（四中路國小斜對過）開店時間：20年+川辣居川辣居，典型的川菜小館，乾淨整潔，能報上名的川菜這裡都有，之所以會推薦是因為它地道的口味。刺激味蕾的辣味兒，蔓延開來，絕對舒爽到不行。川式泡菜、火鍋肉，就是一個簡單的魚香肉絲也能吊足吃貨的胃！一定記得把湯汁淋到米飯上，一口吃進去，米香和湯汁的醬香一起迸發，食物的口感讓整個人從腳趾甲蓋兒舒爽到天靈蓋兒！地址：新華路水源街交口往北200米路西開店時間：13年+陳記肥腸面這麼多年一直就安靜的在小衚衕里，來往的鄰里，辦事的兄弟，都好這麼一口，多年不變的老味道，還有就是那怎麼也忘不了的鄰里情。爆炒肥腸，麻辣雞胗，加點小酒，大家都敞開了心扉。順道說一聲，他們家的菜都很下飯，所以平常人點一份就完全可以吃到飽。地址：四中路喻學堂街交叉口北100米路東（四中對過衚衕往裡）開店時間：17年+湘仔肥腸 說到湘，當然都知道是湖南特色啦！這個小店肥腸是主打，十多年的錘鍊，這做肥腸的技術已經是爐火純青、登峰造極，非常準備的抓住了吃貨的胃。 這家店比較適合男士，店裡還有些湖南特色，臭豆腐，臭鮭魚之類的美味，總會在臭與香當中找到最佳的味道。地址：煤機街和槐中路交叉口北行200米路西開店時間：10年+老湯燉菜藏在小區里的神級小館，顧名思義，精選特製大骨慢慢熬製成湯，再加上需要的配菜進行燉煮，想想都流口水。滋補養身，味道淳樸，既有骨頭的香味也不失其他蔬菜原有的味道，店裡還有一些家常小炒，一家人來吃再合適不過了。一大鍋腌肉燜面味道棒極了，量也很大，還免費供應米飯和綠豆粥。小店乾淨衛生。功夫魚必須點，東北大鍋菜也很好吃，酸菜魚做的也比較好吃。不是全員喝酒的聚會，可以來這裡試試。這個店關門比較早。地址：槐中路295號省氣象局宿舍旁邊(川渝酒樓對面巷子50米)開店時間：5年+劉鍋魁酸辣粉俱樂部 能把鍋魁酸辣粉開成俱樂部的，估計莊裡也就這一家了，誰讓好這口的冬粉忒多呢！莊裡人都知道的著名酸辣粉老店，在育才街開了三十年。如今在談北路又開了分店，並且裝修得古典與時尚結合。鍋魁和酸辣粉依然那麼好吃。從那麼一間小門面，幾次搬遷直至現在的模樣，實在是很慶幸它一直在，口味也一直傳承的這麼好。 地址：談南路與育才街交叉口(育才街口) 15632316196開店時間：30年+五七路板面說起板面不得不提的就是五七路板面啦！莊裡五七路這家板面簡直創造了板面界的神話：50多人同時就餐，30餘人排號，過來吃飯的人都快要把攤位包圍了！ 奧迪A6、Q7，豐田霸道、凱美瑞，雪鐵龍508，別克君威……開十萬以下的車都不好意思靠近，有網友居然還看到了捷！豹！這是有多好吃啊，自己想去吧。 地點：學府路與勝利大街交口開店時間：3年+石門公園烤麵筋 烤麵筋，我只服石門公園，一直被模仿，從未被超越！又到了燒烤擼串的季節了，而石門公園的烤麵筋，那可是，不管你那個季節去都是得排隊，排多長的隊呢？就是隊伍連起來可以繞老闆n圈。 這裡的麵筋要比一般小攤串大，而且用料很足。辣味的要先涮油料，再刷炸辣椒，火候把握到位，麵筋焦酥香辣，2元1串，比別地貴點兒，但一次就讓你吃爽。開豪車來買串兒的，娜娜反正是見過不少~地址：富強大街槐中路東北角開店時間：5年+一抓鮮養生滷味三輪車上的滷肉，每天都會有人排隊。排隊的人有小年輕也有夫妻，有學生也有退休幹部，大家都認準了這個味！ 小攤最好吃的就是豬蹄和雞爪，用自己吊的老湯，越煮越香。當然也有素，海帶，豆腐，腐竹，都是不能錯過的滷味。除了滷味，老闆親手灌的手掰腸，也實在的很，肉粒滿滿。地址：東崗路建華大街交口西行300米路北（一輛電動三輪）人均：20元 周日不出攤開店時間：8年+對於美食，藏得再深都不能錯過！你都吃過幾家？沒去的一定抓緊時間嘗嘗！