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每個人心中都有一個普羅旺斯的夢湛藍的天空，明亮的陽光燦爛的花海，浪漫的莊園香醇的葡萄酒，街角的咖啡屋午後陽光下清閑、平靜的小鎮……怎麼能不讓人生出嚮往？而這樣的景緻在西安近郊也有一處它低調不張揚、它美麗不外露它是一個可以媲美普羅旺斯的地方藍田鮑旗寨秦嶺腳下的普羅旺斯鮑旗寨村位於西安城南三大古鎮之一的藍田焦岱鎮，秦嶺北麓，三面環山，蜿蜒起伏的丘林地貌很有特色，因優美的自然風光和濃郁的關中民俗鄉土氣息被譽為「秦嶺腳下的普羅旺斯」。鮑旗寨村地理地貌和普羅旺斯有幾分相似，地勢同樣跌宕起伏，同樣的古樸和原生態。豐富的線條、色彩，非常適合寫生、創作。這裡一年四季色彩斑斕，景色迷人。黃綠相間、蜿蜒起伏的田野，金穗麥浪、紅壤綠苗的夢幻色彩，吸引著無數攝影愛好者，前來領略她的無限風光。鮑旗寨村溝壑林立，村邊有小河緩緩流過。站在塬上環視四周，山巒起伏于田間地頭，村落分佈在塬下。遠處環山圍繞，近處地里種植規劃呈形，綠的田、棕的土，貌似刻意顏色搭配。塊塊田地隨著起伏的山巒，在藍天白雲的襯托下，把這片大自然演繹成一幅美麗的「國畫」。雨霧朦朧的村莊山野，泥濘的田間小路和古宅老院，好一幅怡人的鄉村美景。春天的鮑旗寨風光流金溢彩美上天際法國的普羅旺斯有薰衣草添光加彩，而藍田的鮑旗寨卻有油菜花濃墨重彩，毫不遜色於法國的普羅旺斯。油菜花的美，不是個體的美，而是一種整體的美，藍田的油菜花在鳥瞰的視角下，流金溢彩，更添幾分顏色。油菜花是一種大地的藝術，就像在一塊畫布上，灑滿了金色的陽光。有什麼樣的地貌，就有什麼樣的油菜花，獨特的地貌，成就了藍田油菜花獨特的美！漫山遍野，一望無際，黃澄澄的油菜花和碧綠的麥地相互交織，給大地鋪上一張明亮柔軟的地毯。青山若黛，云為裙裾；百花為毯，綠葉為簾；暗香盈袖，發簪柳絮；倚橋為詩，擁水成畫。一年翹首，只為膜拜這一季春光。舌尖上的鮑旗寨玉盤珍饈不如鄉村野味苦蕎麥餄餎▽藍田的蕎麥餄餎，小駿的最愛，色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利於消化，有利於糖尿病患者。神仙粉▽神仙粉，是一種形狀和口感類似仙草，原料卻與糧食無關的山野小吃。味道酸辣，口感清爽。一碗神仙粉入口，清涼直沁肺腑，那真是神仙般的享受。藍田糍粑▽將優質土豆冼凈，蒸熟后雲皮，放入石臼之中用木杵錘打，直至粘稠狀，取一塊入碗中，加入湯汁、酸菜等即可食用。醋粉▽用上等面加醋鱉製成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，為夏季一美食。泡油糕▽泡油糕入口即化，啟齒則散，松酥綿潤，風味悠長。清時陝西名廚侯治榮為慈禧太后祝壽時製作的泡油糕，令慈禧太后食后讚歎不絕，從此流傳藍田民間。蔥花大餅▽屬陝西省傳統風味食品，1982年3月在渭南地區飲食業風味食品展銷中榮獲優質食品稱號。該餅顏色黃亮，皮酥內軟，蔥香味美。出行小貼士地址：藍田縣焦岱鎮鮑旗寨村乘車線路：在西安城南客運站坐920班車，終點焦岱鎮，下車可乘坐當地三輪車到達目的地自駕線路：包茂高速公路→韋曲立交→X316→雁引路→鴻翔東街→S108→關中環線→鮑旗寨村，全程約60公里，一個半小時左右車程