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用料 杏鮑菇 1根 鹽 食用油 黑胡椒 香煎杏鮑菇的做法 杏鮑菇切片平底鍋加熱，放一點油，放入杏鮑菇，小火慢煎，勤翻面。煎至兩面黃燦燦，撒一點鹽粒，翻幾下把鹽蘸勻，盛盤撒上黑胡椒粉。歐了~小貼士1、我猜測如果食用油換成黃油會更好味，下次試試 2、有好友跟我說杏鮑菇吃的時候最好先焯水，說是裡面含有某種化學物質（忘了是什麼了。。。），焯水可以去除。但我總覺得焯水會影響口感啊。這個問題希望能有人幫助解決下。