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萌萌姐很喜歡這個泡椒鳳爪，辣中帶點酸的，無論是下飯還是平常看電視的小食都是最愛。這道小食自己在家也能輕鬆完成，而且保證安全衛生，美味有放心。有時候老公請同事回家吃飯，知道他們有人愛吃泡椒鳳爪，想著這幫爺們肯定會喝酒吹牛聊很久的，有個泡椒鳳爪當下酒菜也是不錯滴，於是就跟著網上學著做泡椒鳳爪。老公的同事都說味道正宗，還開玩笑說要拜為師我，教程就是高一手，把全部過程複製一遍，一是當收藏，二是與大家分享，希望大家能喜歡。食材：雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法也是很簡單的呢1.雞爪洗凈切去指甲，姜切片，蒜拍碎，鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳煮20分鐘，鳳爪一定要弄乾凈。2.雞爪過冷水，再在冷水中泡約10分鐘白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖放入雞腳腌一晚上，第二天即可以吃，輕鬆就能搞定。3.制5分鐘后，用清水沖洗乾淨4.鍋中坐開水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥5.同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟6.此時，另取一口鍋，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，中火煮開7.與此同時，另準備一個大碗，把泡椒、蔥段、薑片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入8.將煮開的調味汁倒入拌勻，晾涼在家也能輕鬆完成的美味小食下飯菜，泡椒鳳爪。這道菜無論是下飯當飯後小吃這樣吃都好美味，製作簡單方便，喜歡吃雞爪的朋友可以試試動手做哦。