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麵粉、蒜苔、雞蛋、油、鹽、雞精，生抽 做法： 1、首先要把麵糰和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太軟，麵糰表面要光滑，蓋上濕布，醒時待用。 2、雞蛋磕到碗里，打散 3、鍋中放油（可以多放些，一會調餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋里朝著一個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可4.蒜苔洗凈，切碎可以先炒一下去一下辣味！5.再把蒜苔放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮並順時針攪拌均勻 6、取出醒好的麵糰，切下一塊，搓成長條 7.切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一擀皮 8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行 9、水燒開后，下入餃子，朝一個方向攪拌，每開一次后加入少許涼水，來回加3次 10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤