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「二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。」——《月令七十二候集解》驚蟄（the Waking of Insects），是二十四節氣中的第三個節氣。古時也有「啟蟄」之稱，日本仍在使用「啟蟄」這個名稱。雷對應震卦，震卦與春季一樣，五行屬木，有生髮之象。春雷隱隱，看似驚醒了冬眠的各種蟲蟻，其實也是天地陽氣復甦，草木、蟲蟻都恢復了活力。許多花開，嬌艷芬芳，春色滿園關不住，正是時也。物候桃始華·倉庚鳴·鷹化為鳩初候桃始華（3月5日～3月9日）陽氣漸漸生髮，從驚蟄節氣開始越來越盛，桃花開始綻放。二候倉庚鳴（3月10日～3月14日）倉庚，黃鸝也。黃鸝鳴叫。「千里鶯啼綠映紅」便是此時的江南春景。三候鷹化為鳩（3月15日～3月19日）鳩通常是指體型較小的食果或食種子鳥類。驚蟄時節，古人觀察到天空中雄鷹蹤跡漸少，而布穀之類的小鳥卻多了起來，誤以為是鷹變成了鳩。養生疏肝養陽驚蟄春雷乍動，氣溫回暖，陽氣漸升。養生要順應天時，是自身的陽氣、精神、情志也像現在自然界的萬物一般舒展暢達，充滿生機。養生重在生髮養護陽氣，培補正氣。驚蟄各種小蟲子也醒了，起居上要注意防過敏。疏肝養氣做拉伸日常伏案工作，可以隔一小時起來做做。這個動作可以拉伸兩側的肝膽經絡，對精神壓力大的上班族有很好的減壓、降火功效。站起來，雙手合十舉過頭頂，手臂伸直，緊貼雙耳，腰往左側彎到極限，感覺整個脊椎向左側拉伸，好像風吹過大樹。保持這個伸展的姿勢15秒，放鬆，再換到右側，同樣保持15秒鐘。呼吸要緩慢而且有節奏，做伸展時不可以閉氣。如果你發現伸展的姿勢讓你不能自然呼吸，那就不是真正的放鬆，記得把身體往回調一點，好恢復正常呼吸。補充陽氣曬後背經常曬太陽是最簡單的從自然中獲得陽氣的方法。曬後背30分鐘。可在中午下午時段，背對太陽曬後背及命門穴，如果衣服較厚可將衣服往上掀起，露出命門，同時做深呼吸，讓陽氣從口鼻和命門進入人體。眺望遠方護眼睛看看遠處一棵綠色的樹，是保護視力很好的方法。大腦皮質和眼睛的視網膜組織比較適應對光線的吸收和反射都適中的綠色，遠眺又緩解眼睛的疲勞狀態。既要有眼睛上的遠眺，也要有心理上的遠眺。學習或工作之後，倚在窗口看看遠處一棵綠色的樹，5～10分鐘。緊張的神經頓時放鬆，眼睛的疲勞也會很快就消失了。忽略掉過去的煩心事，朝向著未來的目標吧。靚湯驚蟄養腎護肝湯驚蟄節氣起，算是「仲春」了。此時晝夜溫差仍比較大，飲食上應注意養脾胃，益肝腎。這次的湯料配了不老草，是一種珍貴的藥用植物，可補腎養陽。加上花菇、腰果、芡實的搭配，肝脾也能照顧到，非常適合驚蟄節氣的周末，一家人喝湯潤養。煲湯用的雞最好是老土雞，清遠雞容易肉散，太嫩，三黃雞太油，菜市場新鮮的雞肉為佳。素食者可用土豆、胡蘿蔔、凍豆腐來煲。材料：山藥20克，芡實20克，蟲草花15克，党參5克，花菇兩顆，不老草（草蓯蓉）一根，腰果8顆，枸杞15粒，土雞半隻。做法：1、花菇和蟲草花洗凈后泡軟。2、雞肉冷水入鍋，水沸後去血水浮沫，洗凈。3、所有食材放入湯鍋，加2.5升清水。如果用電燉鍋燉湯約2.5小時，如果用砂鍋請大火煮滾轉小火煲2小時。出鍋裝碗加少量食鹽調味即可。雞肉可蘸醬油佐餐。素味芝麻油豌豆苗《本草綱目》上說：「豌豆種出西湖，今北土甚多……苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。」豌豆苗是豌豆的嫩苗，主要吃它的嫩梢和嫩葉。豌豆苗身量細長，莖白，嫩葉在苗莖頂段。豆苗柔弱如蔓，鮮嫩清香 、滑潤適口，清炒做湯都很美味。如果家裡有自動發芽機，無土栽培豌豆苗，從播種到成苗一般只需幾天。材料：豌豆苗一把，鹽少許，芝麻油少許。做法：1、沸水放入豌豆苗焯燙一下，撈出後過涼開水，瀝干。2、加鹽和芝麻油拌勻即可，小朋友吃還可以切短一些。