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饅頭，又稱之為饃、蒸饃特色傳統麵食之一通常北方人選擇饅頭作為主食「饅」通「蠻」，「饅頭」即意為「蠻頭」饅頭來源提起饅頭可謂歷史悠久，它源於。據傳在三國時期，諸葛亮為安定後方而進軍西南，在橫渡瀘水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用「人頭」祭祀，而發明「饅頭」為替代品。於是命殺牛宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。後來，民間習此風俗。這大概是「饅頭」的起源。幅員遼闊，民族眾多口味不同，作法各異由此發展出了各式各樣的饅頭如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭生煎饅頭、油炸饅頭，小饅頭等，叫法也不盡相同小時候常吃的「旺仔小饅頭」可謂是饅頭中的爆款說到小饅頭它絕對是小朋友、大朋友的心頭愛對於小朋友它是愛不釋手、營養美味的健康輔食對於大朋友它不僅是休閑娛樂的必備零食更是一份兒時的記憶今天生活君就教大家做人見人愛的【小饅頭】❈小饅頭材料：天然麵粉 50g、馬鈴薯澱粉150g 、 酵母 3g、雞蛋 1個、白糖 30g、黃油 30g、奶粉 25g、水 適量❈1、在碗中打入一個雞蛋，倒入白糖進行攪拌。2、把黃油放入雞蛋液中，攪拌均勻。3、再放入奶粉、酵母和天然麵粉。4、將馬鈴薯澱粉篩入到碗中，並進行攪拌。5、揉成光滑的麵糰。6、搓成一指粗左右的長條，再掐成一個個均勻的小劑子。7、取小劑子放在掌心中，用手搓成小圓球。8、將一個個小圓球整齊的碼在烤盤上，醒發40分鐘。9、烤箱160度上下火預熱五分種，放入小饅頭烤制15分鐘左右即可。待剛剛出爐的小饅頭放涼后，就可以食用了！1、將小劑子一個個搓成圓球比較費時，所以搓好的圓球要用保鮮膜蓋住，防止水份流失；2、將小圓球碼在烤箱時，注意中間要留有一定距離，避免烤的時候膨脹粘連在一起；3、做好的小饅頭如果一次吃不完，要放在密封罐常溫保存；4、如果家中沒有黃油，你也可以換成玉米油，口感也一樣酥脆；5、為了健康我們把泡打粉換成了酵母，所以呢做好后要醒發大約40分鐘左右，根據溫度而定，這樣烤出來的小饅頭膨脹效果才好。