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國外都吃它抗癌，被叫液體黃金，防癌極佳，卻幾乎不吃，這個東西就是橄欖油，普遍喜歡吃大豆油花生油，但是在西方大多數家庭都用橄欖油，尤其是地中海沿岸居民，心臟病死亡率也極低，就是因為長期食用橄欖油，而且流行病學調查證實橄欖油能降低乳腺癌與肺癌的發病率！在希臘的流行病學調查結束后得出一個結論，希臘人做飯時常用橄欖油，而且還證實了希臘人患乳腺癌的病人比其他國家少的多，日本學者在義大利調查時發現當地居民每天在吃生菜色拉的時候一定要澆上橄欖油做成調味，經過學者研究發現橄欖油在預防肺癌方面也有療效！學者們還證實癌症與動脈硬化一樣，其中一個重要的原因的是活性氧在作怪，而橄欖油富含的成分剛好是抗氧化物質，能防止活性氧對人體造成危害。