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一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。適宜禁忌適宜人群一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。忌食人群感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。【製作方法】第一步：準備雞翅根，香橙，八角，桂皮，香葉，白糖，白鬍椒粉，料酒，鹽，洋蔥，備用第二步：將辦個香橙切成3毫米的薄片，其餘的香橙擠成橙汁第三步：橙汁碗中加入料酒，生抽，白糖，調製成醬汁第四步：雞小腿洗凈，電餅鐺加熱放入少許油，將雞腿煎至表面金黃，雞腿乘出，鍋中留底油第五步：洋蔥切沫，放入鍋中炒香，再放入八角，桂皮，香葉，翻炒第六步：倒入雞腿，加入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘至雞肉熟軟，撒上鹽和胡椒粉，調味第七步：起鍋前放入香橙片裝飾