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鐵板燒食材：魷魚1條 五花肉2兩 蔥頭半個 小尖椒2個 胡蘿蔔半根 韭菜適量 蔥適量 姜適量 甜麵醬1勺 白醋適量 番茄沙司1勺 鹽適量 香油少許 料酒適量做法：1、魷魚用白醋浸泡3到5分鐘，然後。把魷魚黑皮，內臟去除並清洗乾淨。（用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉）2、把魷魚須切成段，魷魚內側切井字花刀。3、水中放料酒，把切好的魷魚放進去焯一下，水一開魷魚就會慢慢捲起來。4、燙好后撈出備用。5、把五花肉切片，在開水中煮5分鐘。6、把蔥頭胡蘿蔔小尖椒切菱形塊。7、韭菜切大段。8、把一湯匙甜麵醬，一湯匙老乾媽辣醬，一湯匙番茄沙司放在碗中並攪拌均勻備用9、起炒鍋，炸蔥姜，然後放入胡蘿蔔煸炒。10、然後放入蔥頭和小尖椒，稍微煸炒一下。11、然後放入燙好的魷魚和五花肉接著煸炒。12、放入調好的醬料。13、把烤盤在火上加熱，加熱以後把所有食材倒入烤盤，加少許鹽，放入韭菜煸炒，直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火了，關火后淋入香油。14、用夾子把烤盤夾到隔熱木板上，就可以開吃啦醬爆香螺食材：海香螺500g 青紅椒1個 蔥數根 姜三四片 熱水1碗 干紅辣椒五六根 料酒適量 糖適量 郫縣豆瓣醬1勺做法：1、海香螺買來放清水中靜養半天，使其吐凈泥沙。（最好能商販那裡討些海水養，一般商販都已經養了半天了）然後清洗乾淨瀝水備用。2、準備好郫縣辣椒醬、糖、鹽、料酒，將蔥切蔥白蔥花，姜蒜切片、干紅辣椒剪碎、青紅椒切成小塊。3、溫油小火，將姜、蒜、蔥白、干紅辣椒爆香。4、將郫縣辣椒醬剁碎些，放入鍋中煸出紅油。5、下香螺爆炒翻勻。6、迅速調入料酒、鹽、糖炒勻。7、放入青紅椒丁稍炒。8、加一小碗熱水，燜煮一二分鐘使香螺入味。9、撒上蔥花上桌開吃。紅燒武昌魚食材：武昌魚一條 西紅柿一個 植物油20g 鹽適量 蔥姜適量 老抽適量 料酒一勺 白糖一勺 辣皮子5個 雞精小勺做法：1、把武昌魚收拾乾淨，在魚背上切花刀，用鹽均勻地抹遍魚的全身，腌制20分鐘左右去掉水分2、蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡切段，西紅柿洗凈切小丁；熱鍋涼油。油熱7成下武昌魚，煎到一面發硬成金黃色，翻面煎到另一面金黃色撈起3、鍋地留底油，下蔥姜、辣皮子翻炒出香味，加西紅柿翻炒出水分，加老抽、白糖、鹽翻炒均勻，加水煮開，加武昌魚，沿鍋邊加入料酒4、加鍋蓋轉中小火燒5分鐘，把武昌魚輕輕翻面，加雞精，在加鍋蓋中小火燒到湯汁濃稠即可5、紅燒武昌魚就做好了蓮子瘦肉湯食材：蓮子70g瘦肉350g 枸杞適量鹽適量做法：1、備好所用食材，最後芹菜沒有用。2、將蓮子泡洗好備用。3、將泡洗好的蓮子控水。4、將豬肉焯洗好后切大丁備用。5、將蓮子及瘦肉下鍋。6、加入適量清水及三粒紅棗。7、燉制一個半小時即可，最後加入適量細鹽及枸杞調味。