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1.花椰菜炒香菇材料：花椰菜、鮮香菇、白蘑菇做法：1、花椰菜洗凈切塊待用。2、用熱水浸泡菇類至軟，然後洗乾淨擠干水。3、將花椰菜和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放花椰菜，適量調味即可上鍋。2.香菇菜心原料:香菇100g 、菜心200g、鹽5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g做法：1、香菇洗凈，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗乾淨待用。2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將香菇片放入沸水中，汆煮3分鐘，再取出瀝干水分。3、接著將油菜心放入，汆煮2分鐘，隨後再取出瀝干水分待用。4、鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時，加蒜末、薑末爆香，放入菜膽與香菇，翻炒，加入鹽、味精、素蚝油、胡椒粉、繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。3.鮮菇炒蘆筍主料：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵輔料：鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽做法：1. 主要材料。2. 蘆筍洗凈蘆筍切段；3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；5. 香菇洗凈切小片；6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；7. 再倒入香菇片翻炒至軟；8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生后盛出即可。4.小雞燉蘑菇原料：童子雞750克-1000克，蘑菇75克（最好是東北的榛蘑），蔥、姜、干紅辣椒、大料各少許。調料：醬油、料酒、鹽、糖、食用油各適量。做法：1.將小仔雞洗凈，剁成小塊；2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。5.山藥燴香菇原料：山藥·300克，新鮮香菇·100克，胡蘿蔔·100克，紅棗·10克。配料：香蔥·1棵，食用油·30克，醬油·小匙，胡椒粉·小匙，精鹽·4小匙。做法：1、胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片;香菇洗凈，切薄片;紅棗洗凈，泡水;蔥洗凈，切段;山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。小貼士：1、口味清淡，咸鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。6.蒸釀香菇豆腐主料：白豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；4、淋上香油、醬油即可食用。7.香菇炒肉材料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克，豬油(煉製)75克，鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。做法：1肉和香菇分別切片。2肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉。3用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁。4炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。5待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。8.香菇烏雞湯材料：烏雞1隻,干香菇12個,紅棗6個,枸杞一小把,新鮮香菇6個,姜4片做法：1.烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片。2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫。3.將切好的薑片放入4.加入泡好的香菇5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入7.新鮮的香菇洗凈後用小刀切出花紋8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可號外：小編是個不折不扣的吃貨，希望交到各地的吃貨朋友們！西安美食達人圈專為吃貨們打造，供大家分享各地美食菜譜。歡迎愛美食和愛做菜的小夥伴們加入，這裡是吃貨們的聚居地！歡迎曬各種美食靚照，廚藝菜譜，推薦美食聖地！我們一起來搜羅天下美食！要投稿的朋友下面評論里留言投稿即可，小編會第一時間回復你哦！