Zi 字媒體

雞蛋是我們餐桌上出現的頻率很高的食物，雞蛋的營養也為人所知，但是如果細究起來，也許很多人對雞蛋並不是那麼了解，吃雞蛋也容易陷入誤區，比如說有些食物是不適宜與雞蛋同吃的，你知道是哪些食物嗎?這些食物不要與雞蛋同吃1、雞蛋不要與糖同吃許多人都知道雞蛋不可以和味精一起煮，但是你知道嗎，雞蛋也最好不要與糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃雞蛋糖水、糖水荷包蛋的飲食習慣，但其實雞蛋與糖一起煮，會令雞蛋中的蛋白質氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，容易對健康會產生不良作用。2、雞蛋不要與柿子同吃吃完雞蛋之後立刻吃柿子很容易會腸胃不適，嚴重者甚至會引起急性腸胃炎和胃結石。一般來說雞蛋和柿子同時吃會引起上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果在食用時間在1-2小時內，可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化，攪拌均勻后一次喝下，如果沒有嘔吐反應，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。也可以用鮮生薑搗碎取汁加溫水沖服。如果食用后經過的時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。3、雞蛋不要與豆漿同吃不少人的早餐都會選擇豆漿雞蛋的搭配，有些人會選擇在豆漿中打入雞蛋花，又或者在吃完雞蛋後用豆漿解渴。其實豆漿含有一種胰蛋白，單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用，但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，往往會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。4、雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，這是因為兔肉、鵝肉偏寒性，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。5、雞蛋不要與鱉同吃雞蛋與鱉同吃也容易出現胃腸不適，由於鱉肉比較滋膩，如果是患上感冒，或者寒濕體質的人一般都要盡量少吃，特別是孕婦跟剛生完寶寶的產婦，進補時需要留意不要同時吃這兩種食物。要更好的獲取雞蛋的營養，一定要掌握正確的食用方法，食用雞蛋時要注意不要與上述食物同吃，這樣能避免營養流失，也能更好地充分吸收雞蛋中的營養物質。HealthChina1