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涼拌菜減肥食譜夏季飲食最佳選擇 天氣越發悶熱，如何減肥也成為MM越來越關注的話題，今天就介紹6款有效瘦身的冷盤給大家，不僅可以減肥瘦身，還有助於養生哦。一.涼拌藕片做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動脈硬化，改善血液循環。二.涼拌黑木耳做法：黑木耳洗凈切好，在開水中焯一下，晾涼，加入紅辣椒、蒜、麻油、醋拌勻即可食用。作用：黑木耳含有維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等，可清肺解毒、補血減脂。三.涼拌蘆筍絲做法：先將鮮蘆筍300克洗凈，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。作用：蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗過氧化等保健作用。四.涼拌蘿蔔絲做法：先將白蘿蔔300克洗凈，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。作用：蘿蔔含有大量纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。五.涼拌海帶絲做法：將海帶300克洗凈，切成細絲后煮半小時，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香油、醋、味精等調料后，即可食用。作用：海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等，可增強機體免疫力和抗輻射能力。六.涼拌金針菇：原料：- 金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。 做法： 1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻； 4、上桌前滴幾滴香油即可。 貼心提示： 1、金針菇非常細嫩，在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙； 2、汆燙好的金針菇放入冰水裡浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色； 3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感； 4、最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了； 5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了； 6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。希望能幫助大家，我每天掉一斤，效果很好的。