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飲食文化的菜系是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味並被全國各地所承認的地方菜肴~早在春秋戰國時期的飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北鹹的格局形成。發展到清代初期時魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。到清末時浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成共同構成傳統飲食的「八大菜系」。除八大菜系外還有一些在較有影響的細分菜系潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。下面我們用剛學來的古代freestyle——三句半為大家介紹下咱們的八大菜系~(如果覺得有趣請轉發鼓勵一下我們）如果不想錯過每一期漫畫【樂觀與勇敢】