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微博上看到別人做的韭菜盒子特別饞 就學著做了 簡單易操作 味道不錯 推薦給大家。做的時候沒想著髮菜譜，所以沒有拍過程照片。 難度：配菜(中級) 時間：30-60分鐘 主料麵粉淡蝦皮雞蛋粉條肉沫韭菜鹽雞精香油韭菜盒子的做法步驟1. 開水活面，一點點加水，用筷子攪拌到面成絮狀，涼涼再揉起來，蓋保鮮膜，醒半小時。2. 醒面的過程中做餡：燙麵的同時，用開水泡上粉條；韭菜洗凈，空水，切0.5cm左右的沫；炒雞蛋；少油焙乾蝦皮；炒五花肉至稍微出油；分別切碎雞蛋、蝦皮，粉條；所有材料放一起，加鹽、雞精、香油攪拌均勻（韭菜放鹽會出水，所以在面醒好，揉勻，擀成薄片后再調味）3. 醒好的面揉勻，分成小塊，比餃子皮大些，擀成餃子皮薄厚，用包包子的方法，放餡料包起來，再按扁。4. 平底鍋（電餅鐺）少油，油熱，放入，中小火煎至兩面金黃即可！