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親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！它富含多種維生素、豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，鈉、鉀、鎂、鈣含量也很高，還有「森林奶油」、「一個牛油果相當於三個雞蛋」的美稱，所含的營養素非常適合寶寶吃！能促進寶寶身體和大腦發育！其實，牛油果是一個很隨性的東西，口感滑膩，沒有什麼特殊味道。如果單吃，很多大人孩子不樂意接收，但它的美妙在於和其他食物搭配，能幻化出絕佳的口感和味道！ 用料 低筋麵粉 100g 雞蛋 2個 牛油果 20g 牛油果香蕉鬆餅 寶寶輔食食譜的做法 參考月齡：11個月以上食材準備: 低筋麵粉100g、牛油果20g、香蕉20g、雞蛋2個烹飪時間：20分鐘難度分析：初級不需要材料特別精確的克數，只要最後麵糊的狀態是可以順滑流動的就可以了。牛油果對半切開。如果對牛油果的挑選存在一些小問題，可以看看我之前寫的 牛油果奶昔 教你如何挑選牛油果。擰開，使果核與果肉分離。牛油果去皮，切小塊，大概1/4個牛油果就足夠啦。香蕉剝皮，切小塊。放入碗中，搗成泥。兩個雞蛋取蛋黃。特彆強調！我這裡只用蛋黃，是為了成品顏色更漂亮、口感更Q彈，如果寶寶蛋清不過敏，你是完全可以用全蛋的哦，如果用全蛋，接下來的水量要減少！倒入清水115g，攪打均勻。篩入麵粉，攪拌均勻。因為麵粉的吸水性不一樣，如果攪拌后發現不能成線性滴落，再少加點水。因為牛油果香蕉泥幾乎沒有什麼水分。加入香蕉牛油果泥，攪拌均勻。麵粉、雞蛋、果泥混合時一定要完全抽打均勻，這樣烙制出來的餅才會又軟又圓。麵糊濃度以倒出的麵糊呈柱狀流淌為最佳。過濾出，細膩麵糊。不粘鍋鍋底，刷上一層油，倒入麵糊。麵糊凝固后，翻面。底部凝固，看見邊緣變色就翻面，烙制兩面微黃即可。烙完一個餅，可以用乾淨的濕布擦一下平底鍋表面，這樣使其降溫，這樣做下一個的時候可以受熱均勻，顏色也會更漂亮。完成啦，可以切開食用。給寶寶切成小塊或者用模具凹成可愛的形狀，都可以哦。