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唯一的寒地黑土，土壤資源彌足珍貴；植被茂盛，千百年落葉堆積成肥沃黑土，其有機質是黃土的十倍；冬季寒冷，一年只盛產一季山珍與農作物；孕育出珍貴的食材和五穀雜糧。東北菜，就如東北人一樣，熱情、豪爽。大口吃肉、大碗喝酒。小編作為一名生在無錫的正宗江南人，還是對東北菜令人慾罷不能！{招牌菜推薦} 醬大骨 醬大骨是東北灶的當家名菜，精選排酸豬後腿骨一頭豬僅2份8道工序醬制12小時浸泡18種調料調味鍋包肉鍋包肉是著名的東北菜，由一百多年前的一代名廚鄭興文首創。當年稱它為「鍋爆肉」，經洋人衍化成了今天的「鍋包肉」。東北灶的大廚不但很好的傳承了此菜的色、香、味、型，更在此菜上突出了「聲」，即咀嚼時，小雞燉蘑菇就是說新姑爺第一次到丈母娘家，丈母娘一定要用榛蘑燉土雞來招待，可見這道菜的隆重。東北灶野生榛蘑燉土雞精選野生榛蘑、配上散養土雞，加上東北粉條，小火慢燉而成，味道鮮美，是食客必點菜之一。東北拉皮東北拉皮是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮。精選上等綠豆粉手工製作而成，色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質感細膩，配上秘制的東北傳統醬料，讓人回味無窮。東北餃子再多的美味，終抵不過主食的飽腹。主食均衡搭配營養很重要，我們貼心的準備了炸醬麵、牛肉餡餅、豬肉水餃、金牌手撕餅。。。