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主料：五花肉，雞蛋，麵粉配料：鹽，花椒粉，澱粉，白酒第一步：五花肉切成均勻的薄片，打入兩個雞蛋，加一勺鹽，兩勺澱粉，兩勺麵粉，一勺花椒粉，少許白酒攪拌均勻。第二步：腌制十分鐘。第三步：鍋中熱油，四成熱，放入掛上面糊的肉片，小火炸製表面金黃，撈出控油，晾涼。第四步：開大火，鍋中油七八成熱，倒入肉片復炸一下，炸製表面金黃后撈出控油。好了，速炸小酥肉就做好了，外酥里嫩很是美味，是五花肉的新吃法呀，如果喜歡，可以在家做做試一試啊。