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黑豆不僅營養豐富，在保健方面更有獨特的優勢，常食黑豆，可百病不生。黑豆中富含抗氧化成分花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成份。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。女人可以多吃黑豆，因為它富含抗氧化劑，可以養顏美容，抗衰老。可以養顏美容，延緩衰老。黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質和體力不足，都有不錯的養生保健效果治療虛症：治腎虛消渴，治肝虛目眩：治療體虛盜汗：治療各種血症：小小黑豆，竟然有這麼大的功用，真是漲姿勢啊！現在知道了，還不利用起來，就有點浪費了哦