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東鄉族自治縣位於甘肅省中部西南面，臨夏回族自治州東面，東徑103°10′～44′，北緯35°30′～36′之間。東臨洮河與定西市毗鄰，南與廣河、和政兩縣接壤，西接大夏河與臨夏市、臨夏縣為界，北隔黃河與永靖縣相望。在東鄉，可以品嘗到頗具特色的小吃，如手抓羊肉，饊子等等。手抓羊肉是西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。饊子是一種油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以江蘇淮安、維吾爾族、東鄉族、納西族、寧夏回族的饊子最為有名。以淮安的茶饊為最。白面糠糠東鄉餅黑香米豆花果花饊子涼皮子蕎麥餅五仁糖包子小油香芽面盒子玉米煎餅攝影師：李岳★本文配圖選自台灣網圖片庫（http://pic.taiwan.cn/）部分配圖來源於網路★