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幸福不是靠房子，車子和金錢壘起來的，而是日常生活中的點點滴滴，都洋溢著幸福與快樂的味道。一日三餐更是幸福的來源，每天為他做點簡單的家常菜，讓幸福充滿每一個空間！1、辣椒炒肉食材：豬瘦肉200克、辣椒200克、豆豉、姜、蒜、醬油、鹽、糖、味精、生粉、食用油做法：1.將豬瘦肉洗凈后切條，裝入碗中，並放入一點點糖和兩小勺醬油攪拌均勻2.再加適量的生粉拌勻腌制幾分鐘備用3.辣椒洗凈，切成滾刀，濾掉多餘的辣椒籽，姜蒜切成小片 4.炒鍋燒熱，倒適量的食用油，待油熱后倒入腌制好的肉條滑炒至熟透5.把肉撥到鍋邊，放入蒜片，薑片和豆豉炒香 6.倒入辣椒絲和肉絲一起翻炒，再加少許醬油，適量的鹽和味精調味7.待辣椒炒至打蔫即可關火出鍋2、辣椒釀肉食材：豬肉餡、辣椒、雞蛋、澱粉、蔥、醬油、糖、鹽、味精做法：1.將辣椒去蒂，剪開一個口子，將辣椒籽掏凈 2.肉餡加雞蛋、澱粉、蔥花、醬油、鹽、糖、味精攪拌均勻3.分次地加入水攪拌，將肉餡放入蛋糕裱花袋，擠入每個辣椒，將其填滿 4.油鍋燒開，下入填好肉餡的辣椒炸2-3分鐘，辣椒表皮起皺，肉餡定型撈出控油5.炒鍋燒熱後放入少許油，下入炸好的辣椒6.放適量醬油、糖、鹽煸炒，再加入少許水，小火燜燒3-5分鐘即可出鍋3、椒鹽排骨食材：仔排、蔥、姜、干辣椒、料酒、鹽、油、糖、椒鹽 做法：1.將仔排洗凈切小段；加入料酒,鹽,薑片抓勻腌30分鐘 2.鍋入油燒至6成熱,下入排骨；炸至金黃色撈出,瀝干油備用 3.鍋留底油,放入蔥花,薑片,干辣椒爆香 4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可 4、剁椒魚頭食材：花鰱魚頭一個、泡紅辣椒二十多個、料酒、豆豉、香蔥三棵、老薑一小塊、蒜、鹽適量、油 做法：1.將魚頭洗凈砍成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末 2.魚頭放在碗里，抹上油，在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒 3.鍋中加水燒沸后，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟4.再將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘 5.從鍋中掏出蒸好的魚頭后，將炒鍋置火上放油燒至十成熱6.最後鏟起淋在魚頭上即可 5、魚香肉絲食材：大腱子肉1塊、茭白、黑木耳、青椒、紅椒調料：郫縣豆瓣辣醬1湯勺、泡椒少許、香蔥2根、生薑2、3片、蒜瓣3個、食鹽1/2茶勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、白糖1/2湯勺、醋1/2湯勺、玉米澱粉1.5湯勺、水澱粉適量、雞精適量做法：1.鍋中燒熱適量油，油6成熱時下入肉絲炒散至變色立刻關火撈出 2.鍋中余油燒熱，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味 3.下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，放入炒變色的肉絲，翻拌均勻 4.接著下入斷生的茭白絲和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻 5.放入青、紅辣椒絲翻炒均勻，用適量水澱粉勾薄芡6.關火調入少許雞精、撒蔥花出鍋即可 6、地三鮮食材：土豆1個、茄子1個、青椒1個、食鹽、蒜、生抽2湯勺、澱粉、白糖5克、小蔥、植物油 做法：1.將茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片2.鍋中到入多一些的油，燒到七成熱3.先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用4.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出，放入青椒塊略炸撈出5.重新放少許油，下蔥花，拍好的蒜爆香，放入炸好的茄子土豆和青椒6.加生抽、糖、鹽、加入一點水或高湯大火燒一分鐘7.最後加入水澱粉大火收汁，起鍋時放入蒜蓉炒香即可7、香辣雞片食材：雞胸肉300克、干紅辣椒、花椒、姜蔥蒜、料酒、鹽、白糖、味精、植物油做法：1.將雞胸肉洗凈切片，用料酒、鹽腌制30分鐘 2.姜、蒜切片，蔥切絲；干辣椒一大把剪成小段 3.鍋內放植物油燒熱，放入雞片滑開，直至變色炒熟后盛出4.鍋內留少許油，放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味 5.放入炒好的雞片，翻炒均勻，放入白糖、味精，加入蔥絲，炒勻出鍋8、土豆燒牛肉食材：新鮮土豆、牛肉、醬油、鹽、生粉、清油、青椒、紅椒、雞精做法：1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻 2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈 3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用 4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜 5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻即可喜歡美食，愛好美食，可關注「美食健康烹飪」公眾號：msjkpr，大家一起交流