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材料：豆腐 500g；香菜 適量、火腿 適量、炒熟的芝麻 適量；芝麻油 適量、鹽 適量、白沙糖 適量、醋 適量、生抽 適量；做法：1、在豆腐表面抹上食鹽；2、用餐巾紙包住豆腐，除去表面水份；3、除過水的豆腐切塊；4、切好塊的豆腐堆好在盤裡，撒上一些香菜和火腿；5、現在調汁：剩下的香菜和火腿放在一起，加一勺生抽；6、一勺半芝麻油；7、一勺醋 和半勺白沙糖；8、拌勻；9、把調好的汁淋在豆腐上；10、最後撒點炒好的白芝麻，就成了；