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豆腐乾裡面含有豐富的蛋白質、卵磷脂以及一些礦物質，經常吃可以防止血管硬化，預防骨質疏鬆，提高免疫力。豆腐乾還很便宜，我在超市買的3小塊，才花了2塊錢。這種鹵好的豆腐乾，其實可以做很多菜，比如涼拌豆腐乾、豆腐乾炒肉絲、韭菜炒豆腐乾等。今天小廚另闢蹊蹺，準備做一道麻辣口味的，鮮辣下飯才爽。準備食材：豆乾、蔥、辣椒醬。做法：1、豆腐乾用水沖洗一下，把蔥切成長條。2、再把豆腐乾切成長的小段。3、炒鍋放入食用油，油開，加入豆腐乾翻炒。4、加入一勺辣椒醬。5、出鍋前再把蔥段放入鍋中，翻炒出鍋。6、鮮辣可口的大蔥炒豆腐乾就做好啦，原料便宜、做法簡單、味道超下飯，大家可以嘗試下哦。小貼士：因為辣椒醬里已經含有鹽分，就不要在菜里再放鹽了，要不就咸了。