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葉兒粑俗名午時粑是四川樂山漢族傳統名小吃之一傳統節日食俗過去在迎春門鹽關街附近有一家專賣葉兒粑的小食店縣街鳴炮即可堂出售並包送縣衙供縣衙官員食用故稱"午時粑"傳至今老百姓稱為"葉兒粑"製作時在制好的麵皮中包入甜餡用粑葉包好后，放入蒸籠，蒸15分鐘后即成特點是:皮甜餡足不沾葉，滋潤爽口不粘牙相比我們家做的普通粑午時粑的口感更加的香甜柔軟爽口有勁道但是又不膩不粘牙可謂是老少皆宜清香撲鼻適合全家食用工藝：製作時將糯米、大米淘洗乾淨，用清水浸泡一天，瀝干后，再加清水用磨磨成水漿，裝入布袋內，控水製成吊漿粉。把蝦米略泡后切成小粒。火腿切成小粒；芽菜洗凈切成細末。芝麻炒香碾細。將當地一種野生植物的葉叫船葉切成5寸長、3寸寬的包葉。將豬肉洗凈，剁成顆粒放入盤內，加胡椒粉、花椒粉、醬油、芽菜、火腿、蝦米、熟豬油、味精、紹酒、川鹽和勻成咸餡心。把白糖、熟麵粉、桔餅、冰糖、熟豬油、芝麻粉和勻成甜餡心。將鍋里放上水燒開后，用吊漿粉揉成圓餅，放入鍋內煮熟。取出後放入盆內，加餘下的吊漿粉揉勻。將揉勻的吊漿粉分成劑子，分別包入甜咸餡心，搓成圓形后抹上一層熟菜籽油，用船船葉裹起上籠旺火蒸一刻鐘，美味可口的午時粑就做成了。