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蘿蔔乾燒五花肉1、蘿蔔乾洗凈用溫水泡軟、五花肉切塊、熱鍋下油，放入白砂糖。2、小火炒出糖色、放入五花肉、炒上糖色、加入蔥段和薑片。3、炒出香味、加入醬油、炒勻、加水和剩餘的調料。大火燒開。4、蓋蓋轉小火燉10分鐘、放入蘿蔔乾、炒勻再燉20分鐘關火、盛盤。豆乾炒臘肉1、臘肉切片；豆乾切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。2、鍋中放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鐘。3、將豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。羊肉小炒1、羊腩切條用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻腌制半小時，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用）；2、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代替）；3、把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟；4、關火放入洗凈的香菜翻炒均勻，餘溫就能把香菜炒軟，開火香菜會出水