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小米這樣做，還要大米幹嘛！營養價值小米所含的蛋白質比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。營養分析小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；功效小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。禁忌與挑1、一般人均可食用；2、小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；3、氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食；美味搭配小米蒸排骨小米南瓜粥小米蝦排玫瑰小米豆沙糕小米南瓜燜飯小米銀耳羹小米麻糬小米紅棗粥蘋果小米粥這樣的「黃金米」你還不買一些來煮著吃？