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一、腰果的功效與作用1.腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。2.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。3.經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。4.腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。5.腰果中維生素b1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。二、腰果的副作用1.食之過多，常會出現一些過敏癥狀，輕者腹痛、噁心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;2.嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克;3.最危險的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。4.腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應，繼而出現一系列臨床過敏癥狀。三、不宜食用腰果的人1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;2、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;3、腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。【過敏現象總述】過敏體質的人吃了腰果，常常引起過敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會引起過敏性休克，如不及時搶救，往往發生不良的後果。為了防止產生上述現象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃;其次，對其他食物過敏和對其它物品過敏的人，也容易對腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果后出現過敏反應，要及時請醫生用抗過敏藥物治療，切莫 麻痹大意，以免出現嚴重癥狀，後悔晚矣。四、存儲應將腰果存放於密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風處，避免陽光直射，而且應儘快食用完畢。一、鹽焗或者熟制的腰果可以直接食用二、蓮薏腰果羹材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。做法：1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。2.茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。3.將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。4.藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。三、腰果蝦仁材料：腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升(約耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，澱粉25克，蔥花、蒜片、薑片各2克，香油10毫升，湯少許。做法：1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。2.雞蛋打入碗內，加鹽、料酒、澱粉調和，將蝦仁放入，抓勻。3.鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。4.鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。5.原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。食用方法：佐餐食用。功效：可開胃補腎。以上就是有關腰果的所有內容，在經過小編的介紹之後，相信大家對於腰果這樣的食物已經有了很充分的了解，其實腰果裡面還有了比較豐富的油脂，所以還建議大家想要減肥的朋友，不要吃太多的葯果，這樣會導致脂肪的積累，從而會引起肥胖症。