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  第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的；未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康。  少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。  隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。  銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分  隔夜的蔬菜也不能吃，由於煮熟後放置的時間過久在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。  不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。  滷味都是人們喜歡吃的，還喜歡把吃剩下的滷味放冰箱「過夜」，可這種做法有很大的食品安全隱患。