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三月正值桃花花期，賞花好時節，不如自己動手做一朵桃花，讓它盛開在烤箱中！By Hi周小倩用料豬油（水油皮材料） 40克溫水（水油皮材料） 40克糖粉（水油皮材料） 20克低筋麵粉（水油皮材料） 110克豬油（油酥材料） 50克低筋麵粉（油酥材料） 100克食用紅色素 1滴紅豆沙 180克蛋黃液 適量黑芝麻 適量做法步驟1、準備好所需食材2、將水油皮的材料混合揉成麵糰，繼續揉面至完全階段（能拉出薄膜狀態），將油酥麵糰的材料混合，手抓成團即可，分別蓋上保鮮膜，室溫鬆弛1小時松；3、把鬆弛好的水油皮麵糰和油酥麵糰各分成12等份，滾圓；4、把水油皮麵糰擀圓，包裹住油酥麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘；5、鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，從上往下捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘；6、再用同樣的手法，將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，進行第二次擀卷，蓋上保鮮膜再鬆弛20分鐘；7、把豆沙餡分成12等份，滾圓；8、鬆弛好的麵糰從中間按壓一下，兩邊朝中間推，然後壓成中間厚，邊緣略薄的圓形；9、包裹好豆沙餡，滾圓，把麵糰按扁成圓形，用小刀片切割出花型，捏合邊緣，蛋黃液刷在花心裡，撒上黑芝麻裝飾；10、烤箱通電，上下溫度調為150℃，預熱5分鐘，放入桃花酥後繼續烤30分鐘（這邊使用的是九陽電烤箱30J601，自己的烤箱還需自己掌控溫度時間）；11、桃花酥，配上一杯水果茶是極贊的！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。