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蒜蓉椒鹽蝦食材：蝦300克 花椒粉少許 胡椒粉少許 玉米澱粉1茶匙 鹽1克 蒜末適量 食用油50克做法：1、蝦洗凈2、將蝦開背，去除蝦線3、放入鹽、胡椒粉、料酒，拌勻4、炒鍋倒油，放入蝦5、蝦炸至變色6、放入花椒粉、蒜末7、翻炒均勻8、裝入盤中香蔥拌干豆腐卷食材：干豆腐卷300g 香蔥3根 胡蘿蔔絲少許 辣椒油20g 鹽適量 白糖少許 醋適量做法：1、熟食店買來熏的干豆腐卷，香蔥洗凈2、干豆腐卷切絲3、香蔥切段，胡蘿蔔切絲4、將精鹽，味精，糖，醋，辣椒油，放入香蔥和胡蘿蔔絲中5、加一點點清水讓調料融化，拌勻6、放入干豆腐卷絲，繼續拌勻即可金牌蒜香骨食材：排骨1斤 料酒少許 蒜適量 蔥適量 鹽適量 蚝油少許 生抽適量 蜂蜜適量做法：1、盆里放水，加少許料酒，排骨放到盆里泡30分鐘，去除血水。濾干水，用廚房紙吸取多餘的水份。2、蒜蔥切成碎末。3、把蔥蒜末放入大盆，加入鹽，蚝油，生抽，攪拌均勻，再把排骨放入盆中，一起腌制3小時以上。4、排骨腌制后烤前加少許澱粉，空氣炸鍋拉籃放錫紙，放入腌制好的排骨，剩餘的醬汁淋在排骨上。5、空氣炸鍋無需預熱，180度烤25分鐘，最後3分鐘再刷一層蜂蜜烤。香辣版可樂雞翅根食材：雞翅根10個 生薑1小塊 干辣椒3~4個 小蔥末少 許油適量 鹽少許 料酒適量 醬油適量 黑胡椒粉少許 可樂1聽做法：1、雞翅中洗凈，用刀一面划三刀至骨，翻一面再划三刀。（這就是傳說中滴兩面三刀）注意不要把肉劃掉。生薑洗凈切片，小蔥切末。（忽略我蔥末的量吧，這是為好幾個菜準備的）2、起油鍋，油熱後放薑片和干辣椒煸香，喜辣的小夥伴可以把干辣椒撕成小段再入鍋。放入翅中煸炒至表皮油份析出變淡黃色，關小火，放一匙料酒，一匙鹽，少許黑胡椒粉。（此處關小火是因為鍋太熱的時候倒料酒進去鍋里容易燒起來）3、繼續翻炒幾下，倒入可樂至沒過翅中三分之二的位置。蓋鍋蓋大火燒開轉小火煮十分鐘，打開鍋蓋轉大火翻炒收汁。4、湯汁變濃后加一匙醬油，繼續翻炒至湯汁差不多收干變濃稠，雞翅掛糖色，出鍋撒蔥花，完成。