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蒜苔炒牛肉，是我家春節的保留菜式，牛肉貴呀，稍微講究點的人家，都喜歡用牛肉來招待客人，以顯示對客人的重視。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐儲存，一次多買點，多放幾天照樣新鮮。By 薇薇薇心用料牛肉 200克油 適量雞精 適量鹽 適量蒜末 適量辣椒 四個生薑 適量做法步驟1、所有的食材洗乾淨，切好2、油鍋燒熱，將牛肉片倒進去，翻炒至變色，撈出備用3、油鍋燒熱，炒香薑絲蒜末辣椒4、倒入蒜苔段，翻炒至微微變色5、將牛肉片倒進去一起翻炒一分鐘，沿著鍋邊淋入少許水6、稍微收汁后，放鹽調味即可出鍋7、出鍋了小貼士1、牛肉稍微切薄點。 2、炒牛肉的時候稍微多放點油，用炒完牛肉的油繼續炒佐料，更香。 3、蒜苔不要久炒，微微變色即可。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。