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酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食欲不振【製作方法】第一步：準備鹽，老抽，雞粉，黃華，冬筍，木耳，澱粉，胡椒粉，香油，豆腐，米醋，香菜，雞蛋，備用第二步：豆腐切成3厘米的的想小段，冬筍洗凈切絲第三步：木耳提前泡發，洗凈，切絲，黃花切段第四步：取小碗，將胡椒粉，醋，混合備用、第五步：雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用第六步：在碗中加入澱粉，加水，稀釋第七步：香菜切沫第八步：鍋中加水，大火燒開，放入切好的豆腐，冬筍，木耳，黃花，悼水，然後過冷水，撈出，控干水分第九步：鍋中加入清水，大火燒開，加入適量鹽，雞粉，老抽第十步：水澱粉勾芡，水燒開，將打好的雞蛋灑在上面，放入悼好的豆腐，冬筍，木耳，黃花，繼續大火煮開第十一步：和好的醋和胡椒粉倒入，淋香油，出鍋，撒上適量香菜，開吃 0 舉報閱讀 0 關注作者及標籤查看更多本文為作者原創，未經授權不得轉載