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提到人們愛吃的海鮮，就不得不提螺絲了，味道鮮美，營養豐富。下面要給大家分享的內容是：「螺螄肉的做法 醬爆螺螄怎麼做好吃」，一起來看下吧!首先來看下螺螄肉的做法：材料：螺螄，蔥，辣椒，生薑絲等步驟：1. 凈螺螄洗凈泡水加上幾滴食油兩小時。2. 先將螺絲洗凈瀝水份備用。3. 鍋內放入適量的食油開大火。4. 鍋熱後放入辣椒、生薑絲爆香，倒入螺絲翻炒。5. 按順序加入適量的黃酒、甜蜜醬、黃豆醬、白糖、鹽繼續翻炒。或加入適量的青紅椒絲。6. 加入適量的水，鍋開后加入蔥花入味精拌勻即可。以上主要介紹了螺螄肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於螺螄的小知識。螺螄肉怎麼處理1、如果用新鮮的螺螄自己取肉，首先要把螺螄用清水養上一天左右，其間多換幾次清水效果更好，直到養螺螄的水已經變得比較乾淨了2、再換一遍清水並在水裡滴幾滴食用油，逼迫螺螄把體肉的髒東西徹底吐盡。3、然後將螺螄扔到開水裡燙死，撈出用牙籤慢慢挑出乾淨的螺螄肉即可。溫馨小提示：田螺與冰製品相剋導致消化不良或腹瀉。冰製品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰製品，都可能導致消化不良或腹瀉。田螺與牛肉相剋不易消化，會引起腹脹田螺與蠶豆相剋同食會腸絞痛田螺與蛤相剋同食會中毒田螺與面相剋同食會引起腹痛、嘔吐田螺與玉米相剋同食容易中毒