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隨著經濟的發展和人們保健的需要，由中藥和葯食兩用品開發出來的有補益等作用的零食與飲料種類越來越多。中藥零食也屬於食療或食補的範疇。但中藥必竟是葯，性味有所偏，不是人人適宜。正如古人指出：「葯症相符，大黃亦補；葯症不符，參茸亦毒。」所以說，吃中藥類零食或喝中藥類飲料之前，最好先了解一下此類中藥的作用和禁忌，看看是否適合自身的情況。按中醫的話說，就是應辨證選用中藥類零食或飲料，以達到最佳的輔助治療或補益目的，以免盲目跟風食用產生副作用，對身體造成傷害。為此，我們將經常用來做零食的中藥作一介紹：茯苓 | 主要有茯苓霜、茯苓糕、茯苓餅用茯苓做成茯苓霜等零食，是比較早的中藥類零食。茯苓其性甘淡和平，功能健脾補中、寧心安神、利水滲濕。凡脾虛濕困引起的痰飲、泄瀉、水濕內停引起的小便不利、水腫脹滿諸症，以及心脾兩虛、心血不足、心神失養引起的驚悸失眠等症，食之最為合適。在《神農本草經》中，將茯苓列為上品，說它「久服養神、不飢延年」。現代研究發現，茯苓內含有茯苓酸、蛋白質、卵磷質、葡萄糖和蛋白酶等成分，是藥用補益營養佳品，被廣泛用於保健補益食品中。加之在茯苓糕、茯苓餅等食品中，又往往加入了芝麻、核桃仁等營養豐富，且具有抗衰老等作用的食品，更增加了此類食品的補益功效。因本品平和，補而不峻、利而不猛，即能扶正，又能祛邪，同時還有助消化、增食慾的作用，所以臨床應用非常廣泛。禁忌：現在市面上銷售的茯苓糕、茯苓餅，在餡中往往加入了蜂蜜和白糖，含糖量較高，所以，糖尿病患者、身體肥胖者宜少食或不食。這些患者可以自制茯苓餅，方法並不複雜，並且可以控制含糖量，更有利於健康。阿膠 | 主要有阿膠蜜棗、固元糕等阿膠是用驢的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠塊。其性甘平質黏，乃血肉有情之品，有補血止血、滋陰潤燥等功效，是補血治療血虛的要葯。大棗也是健脾益氣補血之佳品，俗語說：「每日吃三棗，青春永不老。」所以，對於氣血不足的人群，以及血小板減少等患有出血症（如血小板減少性紫癜患者）的人最適合。對女性表現有經血不足者食用亦佳。在固元糕中還加入了黑芝麻、桂園、核桃仁、冰糖等，更增強了補益、抗衰老、抗疲勞等作用。禁忌：阿膠棗比較滋膩，不易消化。對於脾胃消化功能不良，特別是脾虛濕盛（舌苔厚膩或白或黃）以及患有外感之人不適合，宜少吃或不吃。女性經血量過多者（特別是在經期）也不宜食用，以免增加月經量。山楂 | 主要有山楂片、山楂糕、糖葫蘆等山楂酸甘微溫，有消食化積、活血化瘀之效。山楂因能增加胃中酵素，故有刺激消化液分泌、促進食慾和消化的作用。中醫認為，山楂對消化肉積最好。現代研究發現，山楂還有降血壓、降血脂的功效。因此凡表現為食欲不振、消化不良、停食，或血壓、血脂較高的患者，最適合食用。禁忌：不宜空腹食用過多的山楂類零食。因山楂有活血化瘀的作用，故患有胃潰瘍的患者不適合食用，因其可能會誘發胃出血。女性月經來潮期間最好少吃，以免使月經量增多。在加工的山楂片或山楂糕中，往往含有較多的糖和澱粉，糖尿病患者不適合食用，孩子食用過多也不利健康。生薑 | 主要有薑糖、炙姜等生薑性辛溫，有散寒解表、溫胃止嘔等功效，有較好的溫補作用，特別適用於脾胃虛寒的患者。因姜有良好的止嘔作用，故食少欲嘔或有暈車暈船感覺的人可適當食用。因姜能散寒，促進發汗，患有風寒感冒的人食之，有輔助治療功效。禁忌：因姜味辛性溫，故表現為陽盛火重的人不宜食用，以免助陽升火。一般的人也不宜一次食用過多，以免導致上火誘發口腔潰瘍等。桂圓 | 桂圓乾，常用來煲湯等桂圓又叫龍眼肉，是常用的滋補佳品。桂圓性甘平，功能補脾養血安神，對出現勞傷心脾、氣血不足、失眠、健忘、驚悸怔忡的老人和婦女常食有輔助治療作用。廣東等地的人除作零食外，還常用來煲湯或煎湯代茶飲。禁忌：桂圓肉性微溫，對於虛寒體質之人更為適合，而陽盛有燥熱體質之人當忌用，以免使內熱更盛，出現口乾舌燥等癥狀。另外濕阻中焦有停飲表現者亦當忌用。陳皮 | 主要有蜜餞陳皮、九制陳皮等陳皮辛苦而性溫，氣味芳香，有理氣健脾、燥濕化痰、開胃助消化等作用。現代研究證明，陳皮內含有黃酮類物質和揮髮油等，對保護心血管有一定功效；陳皮有促進唾液和胃液分泌的作用，有助於消化；還能刺激呼吸道黏膜，促進痰液分泌。故對表現為脾肺氣虛、胸悶不暢、脘腹脹滿、嘔穢吐瀉、食欲不振、痰多咳嗽之人最為適用。一般每日進食不宜超過30克。禁忌：陳皮性偏溫燥，故有津虧實熱表現者不宜食用。經加工的陳皮含有鹽分，腎病患者不宜。可用新鮮橘皮直接泡水喝。涼茶 | 主要原料有桑葉、菊花、金銀茶、夏枯草、甘草等涼茶是最適合夏季（特別是南方人）飲用的消暑飲品。涼茶主要有清熱降溫、消暑除濕、生津止喝、滋陰降火、清肝明目等功效，對表現有急躁易怒、口乾舌燥、咽喉腫痛、口腔潰瘍、牙齦腫痛、面紅目赤、小便黃赤、大便秘結等癥狀的陽盛火重體質者最為適宜。涼茶其性偏涼，不能一次飲用太多，更不能當成白開水喝，否則會損傷人的脾胃之陽。一般而言，每天每人不宜超過200~400毫升。禁忌：對有氣短懶言、疲勞倦怠、面白無華、食欲不振、大便稀溏等癥狀表現的脾腎陽虛、寒濕較重的寒涼體質者不宜喝涼茶，否則會加重病情。龜苓膏 | 由龜板、土茯苓、生地黃、蒲公英、金銀茶、菊花等中藥配製此膏是由中藥製成的傳統零食，有清熱解毒、滋陰益腎、潤腸通便、消除暗瘡等功效，對表現有口乾心煩、面部生長痤瘡、大便秘結等癥狀者最為適宜。現代的年輕人，工作、生活壓力大，運動較少，飲食上也往往疏於調理，特別是一些人愛吃辛辣香燥的刺激性食品，喜歡飲夜啤酒、吃燒烤等，節假日又習慣熬夜，這樣的生活天長日久最容易導致陰虛血熱的體質，出現上述癥狀。在這種情況下，吃些龜苓膏就成了首選。一般而言，每周服食不宜超過三盒。禁忌：本品性偏寒涼，對脾虛胃弱、胃寒濕盛、陽氣虛衰之人，應盡量少吃或不吃。本品性寒，有興奮子宮的作用，故女性經期或妊娠者也不宜服用。（摘自《保健時報》 孫清廉）