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  豆漿是很多人早餐的標配，豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收，具有強身健體、防治糖尿病等功效。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有民族特色的食品，豆漿油條更是被稱為最完美的組合。  很多人家裡都有豆漿機，經常會自己在煮豆漿喝，但是有的人做出來的豆漿沒有那麼好喝，這是為什麼呢？其實很多人第一步就做錯了。  首先在黃豆的挑選上，很多人都會用陳豆，因為陳豆打出的漿更濃一些，但是放置一年以上的陳豆，打出來的豆漿會有霉味，而且不夠香，而剛出的新豆出漿少，不濃。其實應該選擇在秋半季，新老交替的時候選擇陳豆，待新豆全部下來一兩個月以後就選擇新豆，這樣打出來的豆漿還不會有豆漿的腥味。  我們要把黃豆泡十個小時左右打最好，而且夏天不要忘記換水.黃豆泡時間過長更容易煮軟，因為黃豆蛋白質含量高，親水性強，易吸水膨脹。夏天泡六小時，冬天最長要泡10小時左右，時間泡的過長，磨出的豆漿不香。  如果你以為黃豆加水就是豆漿那就錯了，黃豆和水的比例是1:8，這樣打出來的豆漿濃稠度剛好，不會太稠，也不會太稀。  打豆漿的時候可以在裡面加入蜂蜜或者杏仁、花生、核桃之類的食物，打出來的豆漿更香，還會更加有營養。  現在破壁機打出的豆漿沒豆渣的，不用過濾，很方便。但是有豆渣是一種樂趣，可以拿來做素丸子油炸，還可以加點麵粉煎成餅，很好吃。  小貼士：  1、豆漿不能空腹喝。  2、豆漿一定要煮熟，沒有煮熟的豆漿容易中毒。  3、豆漿不能和雞蛋一起吃，雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。